有書唔讀，走堂去做廚師。有會計師唔做，寧願去做餐館佬、魚販、酒商。學藝二十年，飲飽食醉，近年從澳洲回流香港，著起西裝，做回一個企管人。
2019/8/12 — 18:22
雖然只是初相識第二次見面，我還是禁不住心生歡喜，冒昧地扶着 Chef Cho 的手，送她入升降機。這位圓面慈祥的女廚師，輕輕拍着我手背...
2019/8/5 — 11:17
連登仔說，反送中運動能夠走到今天，其中有一重要元素，全靠女孩子們上街時不約而同短褲抗爭，激勵毒男現身留守，才得如此聲勢。有見地。我偏心...
2019/7/29 — 12:33
剛在星加坡參加了一個飲食頒獎禮，世界名廚雲集，上榜的始終是西菜主導。我做了一個圓桌訪問，四十多個媒體，問得最多的問題：「為甚麼中菜一直...
2019/7/22 — 9:00
「哇，這叉燒太棒了！塵世間沒有形容詞可以形容它了。為甚麼？為甚麼？為甚麽？我怎麼會流淚？有一種哀傷感……」重要事情說過三次之後，薛家燕...
2019/7/15 — 10:00
上星期無意中看到一套細節考究的中國劇集，引發我翻書上網勤力做功課，終於解了多年心中謎團。背景是中國古代，當中一幕說到，民間有新潮流，時...
2019/7/8 — 16:19
三十多年前香港樓價還是數百元一呎的時候，年青人喜歡開派對跳的士高，梅艷芳改編山口百惠唱赤的疑惑，留學生最大煩惱之一是長途電話費，世紀絕...
2019/7/2 — 10:00
《中國名菜集錦》是一套奇書。這書在 1982 年出版，共九大冊，分四川、上海、廣東、北京四部份，記錄了七十年代中國六十多間老店，九百多...
2019/6/24 — 11:39
「早上六時，機械廚房準時飄出午餐肉微焦的香味。 85 歲老人，還可以肆無忌憚大啖午餐肉雙蛋湯米粉，着實美妙。上星期升級的自動烹調臂，有...
2019/6/17 — 10:00
與每一位同事擁抱過之後，再大力拍着 Zaiyu San 的肩膀，大廚強與我，終於離開 Den 的門口。全店人員一直揮手相送，直至我們轉...
2019/6/11 — 10:12
一連六天早上在這裏喝咖啡，兩位穿着工人褲滿面鬍子的咖啡師認得我倆，不用多說，大家點點頭交換一個眼神，已經把我們的飲品做好。藍天白雲，微...
2019/6/3 — 12:08
每當陌生朋友發現我從來沒有個人臉書及 IG 的時候，大部份會嘩一聲以為遇上外星人，最禮貌那些，也忍不住給我一個「此人怪怪的」反應。我們...
2019/5/27 — 9:54
幾年前有一位設計師朋友說，在 YouTube 上看了一段很 chill 的烹飪片段，鳴謝大師姐及葉一南，名字是孖人廚房。上網搜尋，笑了...
2019/5/20 — 12:07
日本雜誌來訪問，題目是香港飲食的未來趨勢。立即笑了。風水佬能騙人十年八年，潮流這東西，一、兩年現形。很佩服 BBC 、 Forbes ...
2019/5/11 — 11:00
香港時間四月十五日，我們嚴陣以待，準備今年世紀晚餐。 200 多天的等待，不是短日子，為了追求最佳效果，不擇手段，一個月前還飛去京都入...
2019/5/6 — 9:47
風日晴和，今年櫻花特別燦爛。 早上起來，想着昨夜的昆布春筍，嘴角彷彿還留着一抹清雅韻味。除卻巫山，以後再吃筍子，只得懷念京都「緒方」了...
／葉一南2019/7/29 — 12:33
／葉一南2019/8/5 — 11:17
／葉一南2019/7/22 — 9:00
／葉一南2019/8/12 — 18:22
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