有書唔讀，走堂去做廚師。有會計師唔做，寧願去做餐館佬、魚販、酒商。學藝二十年，飲飽食醉，近年從澳洲回流香港，著起西裝，做回一個企管人。
2019/10/14 — 9:00
「燒得黑壓一片的森林內雖有一些餘燼未熄，但因為香得厲害，為了查明究竟，他們禁不住往危險處搜索。啊，原來埋在炭灰下是數隻走避不及的野豬，...
2019/10/7 — 10:22
第一次去京都，即被那迷人氣韻深深吸引，因為着實太多東西要看，一時間反而不懂得如何去看。在 2006 年，讀了舒國治先生《門外漢的京都》...
2019/9/30 — 10:21
日本去了幾十年，從未買過白色戀人與草餅。尤其住在貨品齊全的香港，尤其有網上跨國購物網站，尤其我生性懶惰，買手信，實在唔好搞。凡事總有例...
2019/9/23 — 9:00
塵世間，並不是所有事情皆有理性的解釋，便如今天還有人吃魚翅，我是抓破頭也不會明白。 先看數字。每年人類捕殺鯊魚高達一億條，國際自然保護...
2019/9/16 — 10:00
第一次吃到慢煮的菜式，是雪梨大廚 Tetsuya 在 1989 年做的葡萄籽油浸海洋鱒魚。被那全新味道及口感深深打動，實在好奇，顧不得...
2019/9/9 — 9:00
大概二十年前，我做互聯網生意，公司集了資，南征北討，在中國十多個城市陸續開辦事處。佛山、東莞、廈門、杭州、寧波、大連一直伸展上去，最成...
2019/9/2 — 11:13
食物，最怕貨比貨。嚐過大師姐鮮刨馬蹄糕，不能再吃其他出品；試過馬來西亞榴槤，不會掂金枕頭；去過首爾的 Kwon Sook Soo ，以...
2019/8/26 — 12:04
一抹夕陽，穿過中空頂部，斜斜地落在大佛肩膀，光影流轉，照得清淨莊嚴的佛像出了慈悲之相。我們旅居京都，前後左右都是寺廟，參佛無數，第一次...
2019/8/12 — 18:22
雖然只是初相識第二次見面，我還是禁不住心生歡喜，冒昧地扶着 Chef Cho 的手，送她入升降機。這位圓面慈祥的女廚師，輕輕拍着我手背...
2019/8/5 — 11:17
連登仔說，反送中運動能夠走到今天，其中有一重要元素，全靠女孩子們上街時不約而同短褲抗爭，激勵毒男現身留守，才得如此聲勢。有見地。我偏心...
2019/7/29 — 12:33
剛在星加坡參加了一個飲食頒獎禮，世界名廚雲集，上榜的始終是西菜主導。我做了一個圓桌訪問，四十多個媒體，問得最多的問題：「為甚麼中菜一直...
2019/7/22 — 9:00
「哇，這叉燒太棒了！塵世間沒有形容詞可以形容它了。為甚麼？為甚麼？為甚麽？我怎麼會流淚？有一種哀傷感……」重要事情說過三次之後，薛家燕...
2019/7/15 — 10:00
上星期無意中看到一套細節考究的中國劇集，引發我翻書上網勤力做功課，終於解了多年心中謎團。背景是中國古代，當中一幕說到，民間有新潮流，時...
2019/7/8 — 16:19
三十多年前香港樓價還是數百元一呎的時候，年青人喜歡開派對跳的士高，梅艷芳改編山口百惠唱赤的疑惑，留學生最大煩惱之一是長途電話費，世紀絕...
2019/7/2 — 10:00
《中國名菜集錦》是一套奇書。這書在 1982 年出版，共九大冊，分四川、上海、廣東、北京四部份，記錄了七十年代中國六十多間老店，九百多...
／葉一南2019/9/23 — 9:00
／葉一南2019/9/30 — 10:21
／葉一南2019/10/14 — 9:00
／葉一南2019/10/7 — 10:22
Stand News 立場新聞
