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埃及南部墓地發現 5 千年前啤酒廠 疑釀製皇室殯葬儀式專用啤酒

2021/2/16 — 12:26

埃及旅遊及文物部 Facebook 專頁

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埃及旅遊及文物部上周六 (13/2) 公佈,在該國南部的阿拜多斯 (Abydos) 一墓地,發現了一家高產啤酒廠,該廠更可能是世上已知最古老啤酒釀造廠。

埃及古物局最高理事會秘書長 Mostafa Waziri 在聲明中指,該啤酒廠「可能可以追溯到法老那爾邁 (Narmer) 時代」。

那爾邁是古埃及第一王朝的首位法老,傳說他在 5,000 年前以武力統一上下埃及,並建都孟斐斯。

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圖:埃及旅遊及文物部 Facebook 專頁

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埃及旅遊及文物部聲明指,英國考古學家最先在 20 世紀初發現該啤酒廠的存在,但未能確定其位置,而最新的埃及-美國聯合小組成功重新定位,並發現該廠的遺跡。

當局指,啤酒廠由 8 個啤酒生產大區組成,每一個區均有大約 40 個、分兩行排列的陶瓷盆,相信是用於將穀物和水的混合物加熱。全廠每次可生產 22,400 公升的啤酒;以現代每罐 500 毫升啤酒換算,該廠產量一次足夠生產 4.48 萬罐啤酒。

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領導挖掘工作的紐約大學考古學家 Matthew Adams 指,基於啤酒廠的所在地,團隊相信釀造的啤酒是用於皇室殯葬儀式。

在古埃及製造啤酒的證據並非新鮮事。以色列古物局曾於 2015 年指,在特拉維夫一個工地發現了古埃及人用來釀造啤酒的陶器碎片,歷史同樣可追溯至 5,000 年前。

來源:
Science Alert, 'Oldest' Known Mass-Production Brewery Unearthed in Egypt Made Sacrificial Beers, 14 February 2021

文/Alan Chiu

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