立場新聞 Stand News

【Fact Check】人造肉漢堡不會令男性乳房增大

2020/1/15 — 16:43

比起數年前,出外飲食會有更多素食選擇。一些本地或外國快餐店也開始提供以豆類製品製成的「人造漢堡扒」供顧客選擇。《晴報》引述《每日郵報》指人造肉漢堡包會令男性胸部變大,但實際上並無科學根據。

人造肉漢堡包的雌激素含量比一般漢堡包超出 1,800 萬倍,男性多吃的話更可能變相『豐胸』,影響健康及外觀。」——《晴報》

《每日郵報》報道引述的內容源自刊於家畜工業媒體 Tri-State Live Stock News ,由獸醫 James Stangle 撰寫的評論文章(文章已從網站撤回)。 Stangle 對於大豆製品有風險的說法源於 Men’s Health 2009 年一篇報道該報道指美國男性 James Price 每日飲用近 3 公升豆奶,導致胸部漲大和性慾減少。 Stangle 由此引伸,指大型連鎖快餐店 Burger King 推出的 Impossible Whopper 等人造肉漢堡包有超過 44 毫克雌激素 (estrogren) ,比一般漢堡包多 1,800 萬倍——而大量雌激素同樣會增加男性胸部增大風險。

廣告

然而,此說法其實並無根據。首先,Impossible Whopper 等大豆製漢堡扒並不含動物雌激素,只有植物雌激素異黃酮 (Isoflavones) 。異黃酮功能上雖然與動物雌激素相似,但其效果則相對弱得多。根據製作並供應人造肉予 Burger King 的食物製造商 Impossible Food 網誌指出,它們的 4 安士 (Oz) 漢堡扒只含少於 2 毫克異黃酮。哈佛大學營養學研究院網站資料亦指出,一般豆製漢堡扒大約有 5 毫克異黃酮,而一杯豆奶則含約 6 毫克異黃酮,而現時也沒有證據顯示每周食用多次大豆製品對身體會造成負面影響。另外,此往也有研究指以豆類製品為主食的亞洲男性沒有健康問題

廣告

《晴報》雖然有在報道引述《華盛頓郵報》訪問時,營養學家 Marion Nestle 發表的意見,以及哈佛大學資料,兩者均指適量食用大豆食品沒有問題,但該《晴報》原文則以《每日食漢堡包可令男性乳房變大!?醫生:人造肉雌激素比一般多 1800 萬倍》為題,會令讀者誤以為科學家已「肯定」人造肉漢堡會對男性身體造成影響;此外,文章也未查證該豆製漢堡扒是否有 44 毫克雌激素存在,同時混淆了植物雌激素及動物雌激素。

來源:
​Snope, Do 4 Impossible Whoppers Daily Provide ‘Enough Estrogen to Grow Boobs on a Male’?, 31 December 2019

文/Edward Ho、審核/Alan Chiu

發表意見