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一代生活宗師

2021/1/29 — 13:56

作者提供

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上世紀八十年代初,香港人一般對「享受生活」都並不講究,什麼 Work Life Balance 這些字眼更加未在塵世間橫空出世,大騸雞牛白腩,及第粥大馬站,波士頓鐵板雜排,上環屎坑巷豬雜湯已是人間美食,米芝蓮餐廳是什麼聽也沒聽過。暢遊異國的話從菲律賓帶回來一對超巨型的木製刀叉掛在牆上,已經引來左鄰右里的艷羨目光。藝術享受?每年電影節會得買票入場觀賞的,幾乎已經被認為品味高人一等,資訊仍未發達,互聯網絡仍在軍方研究雛形的年代,對生活對品味對飲食的知識,很大部份都來自一些專欄作家。

我小時候最喜歡看的飲食作家包括 唯靈,黃雅歷,古鎮煌等,當然還有蔡瀾先生,但如果你是蔡先生超長期讀者,應該會記得蔡先生說過,他是因為帶父母親出外吃飯,被餐廳侍者冷待,所以才決心除了生活小品外寫起食經來,當然此乃說笑的機會很大。

我是古鎮煌先生的忠實讀者,但從沒看過黃牧寫的古典音樂及芭蕾舞品評,因為我壓根兒是門外漢亦沒興趣,但古鎮煌寫的生活經濟學系列,嘆世界系列,公關技巧及辦公室政治系列,當然還有飲飲食食系列,幾乎全部看過甚至保存至今。而黃牧跟古鎮煌根本就是同一個人,同一個腦袋書寫出來不同的精彩文章。

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古先生 ( 黃先生 ) 觸覺敏銳長袖善舞,文字功力深厚,極少使用艱澀言詞,行文流暢易明,深入淺出令年青的我從油墨印刷字裏行間增長了不少見識,不光是饕餮之嗜更是引起我要看看廣闊世界的嚮往。要知道在那個遙遠的 "Pre-Internet" 洪荒年代,吸取知識的途徑主要是電視及文字,古先生分享的經驗與見識,絕對是很多那一代人成長的養份。

古先生五十歲時決心擺脫鬧鐘與老闆的威脅,玩樂下半生,玩郵輪,玩私房菜,可惜愚生也晚,沒機會到他的餐廳品嘗見識,否則如果可以跟古先生碰面交流請教,應該是人生一大樂事!

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古先生剛於上週息勞,說他是一代生活宗師,應當之無愧!
 

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