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文化花園──繽紛漫畫多色彩之比利時與文化潮國捷克

2020/1/17 — 14:59

(相片由布志綸提供)

(相片由布志綸提供)

【文、圖︰《文化花園》主持夏妙然博士】

繽紛漫畫多色彩之比利時

提到比利時,大家一定會想起飲食方面的甜品窩夫、朱古力、手工啤酒,又或者享負盛名的卡通漫畫——丁丁歷險記、藍精靈等。夏妙然博士邀請到比利時總領事分享當地文化傳統、國花虞美人及俚語等,紀曉華介紹當地甜品;另外鄭子誠亦會分享他在澳洲珀斯旅遊經歷。

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比利時駐港澳總領事Peter Robberecht、夏妙然博士

比利時駐港澳總領事Peter Robberecht、夏妙然博士

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領事系列

貌似球星的比利時駐港澳總領事Peter Robberecht介紹了比利時有三種法定語言,包括法文、德文及荷蘭文,也特別介紹兩個特色節日,第一個是「明日世界電子音樂節」,並會匯聚全世界的民眾前來參與,多達40萬人,其中有很多都是來自香港的,所以這是一個大型並且國際化的節日。

另外大部分節日主要在2月至3月,例如已連續舉行了600年的「班什狂歡節」,並被聯合國教科文組織列入為非物質文化遺產。這是一個人們會穿著特別服飾的節日。

花花世界

虞美人——是在比利時夏天時期的田野裏面尋找到。虞美人其實是與歷史有關,因為在第一次世界大戰時加拿大軍人、詩人約翰麥克雷作了一首名為《在法蘭德斯戰場》的詩歌作品,在詩中,描述虞美人是在世界大戰期間的法蘭德斯戰場上盛開,所以這就變成了比利時的國花,並同時象徵著美麗和犧牲。

俚語解説

三種法定語言,包括荷蘭語、法語及德語。

「Bangelijk」——總領事故鄉安特衛普,一個荷蘭語系地區的俚語,字面上意思是指驚恐,但實際上我們會用此來形容美好或讚嘆的事物。

比利時——有一種文化

嘉賓主持紀曉華形容比利時人一般文化水平都甚高,語言能力也很好,一般國民最少認識兩種語言,大部分更能夠輕鬆轉用四種語言。由於比利時曾經被荷蘭佔據多年,特別在飲食方面也奠定了比利時的風格。

釀酒文化

比利時人釀酒的過程與現代的做法甚有分別,因為啤酒含有糖份、能源、卡路里等,所以以前很多修道院都會自行釀製啤酒充當能源性飲品。因著以前修道院釀製啤酒傳統,現在比利時亦經常有人釀製以前專門給修道士的啤酒款式,而那些啤酒最大特色就是不需要放入酵母,因為在以前不同的小鎮,已有悠久及傳統的種植小麥及釀製手工工序,到了每逢冬天釀酒季節時,酵母菌就會自動滲透到麥水內而形成天然的發酵狀態,所以造就了現今比利時著名的手工啤酒文化。不少餐廳的酒牌中更會列出至少50至100種的啤酒款式以供選擇,例如加入香蕉、士多啤梨、車厘子等不同味道,用不同材料浸入酒中。而全世界擁有最厲害售賣啤酒紀錄的地方亦是比利時的城市——布魯塞爾,反映比利時的手工啤酒享負世界聞名的美譽。

(相片由紀曉華提供)

(相片由紀曉華提供)

飲食文化

而比利時朱古力如此有名,是與一種比利時餅乾「Speculoos」斯派庫魯斯甚有關係。它甚至與瑞士朱古力看齊,亦都是源於安特衛普的關係。此外,比利時的窩夫亦都是當地的特色食物,在布魯塞爾非常常見,而當地的窩夫就有分為兩種︰第一種就是港人常見,即是夾了餅後會放上雪糕、水果、士多啤梨、朱古力及忌廉等;第二種就是較為簡單的,就只是一塊乾身的夾餅,並會灑上糖份及肉桂粉,名叫「列日窩夫」(Liege),是一個地區的名字。另外,薯條及其他馬鈴薯類製品都是比利時特色食品。每年全國都會投選製作出最美味薯條的餐廳,而有趣的是早在八至十年前,全比利時最著名的薯條餐廳竟然是中國人開的外賣店。

比利時人天體區域

紀曉華發現比利時人較為自由開放,他認識一位比利時朋友,是在德荷區長大,他從小到大都十分喜歡天體,並喜歡在家裏全裸。而大部分比利時的地區沒有劃分天體區域,就好像德國一樣,即使在公眾地方進行天體活動亦是合法的。最有趣的地方就是這位朋友的太太是中國人,因此與外母相處時較難適應對方的文化。

此外,比利時人的運動氣氛亦十分濃厚,例如踏單車就被歸納為全民運動,幾乎整個國家都設有單車徑,聯通全國,所以每逢週末,比利時人就會舉家上下全國踏單車,周圍旅遊。

名人系列——鄭子誠(Timothy Cheng)

鄭子誠、夏妙然博士

鄭子誠、夏妙然博士

鄭子誠分享自己去不同地方的旅行體驗及感受。近期最難忘的旅遊經歷就是探訪澳洲塔斯曼尼亞。另外對於澳洲城市——珀斯,他也印象難忘,尤其鍾情於當地夜晚的天空景色。有一次他到珀斯通宵拍攝的時候,下榻於當地郊野的小屋裏,四野無人,於是他趁空檔走到了花園休息, 只要向上瞭望,就可欣賞到天空的廣闊、星宿的美麗。而且更意外發現天空上有一長方形神秘物體在不停搖動,起初他以為是不明飛行物體,但當地人卻不以為意,後來才發現原來那物體是人造衛星,沿著地球軌道,靠近大氣層轉動,一直都在我們身邊,只不過是因為香港太污染的關係,所以即使近距離的人造衛星亦難以察覺。

鄭子誠更分享自己最希望可以重回舊地的國家就是埃及和耶路撒冷,他透露因為對不明飛行物體甚有興趣,所以特別鍾情於擁有神秘古文明的埃及,尤其是站在金字塔底下,令他好奇當年的古文明技術及智慧是如何建構如此宏偉的金字塔。他更去過附近的以色列——耶路撒冷,因為他是基督徒,所以亦會跟著當地的聖經路線旅遊。最難忘的是走到加利利河的經歷,當自己有機會親身坐上船隻遊覽加利利河時,才體驗到大浪的程度,並會聯想起當時所讀過的聖經故事,浮現出相關的畫面。

文化潮國——捷克

一提到捷克,大家就會想起浪漫之都布拉格,是《布拉格之戀》的等多部經典愛情電影的取景勝地。夏妙然博士邀請到捷克駐港總領事Jan Juchelka,介紹捷克的釀酒文化、國樹菩提樹及俚語等,陳蕾分享捷克旅遊經歷,布致綸亦分享他的布拉格之旅。

捷克駐港總領事Jan Juchelka、夏妙然博士

捷克駐港總領事Jan Juchelka、夏妙然博士

領事系列

捷克駐港總領事Jan Juchelka介紹今年捷克主要慶祝的兩個節日,其中一個在星期一舉行的聖馬爾定節,時間為11月11日11點早上,是捷克版本的保祖利葡萄酒節日,釀酒師可以率先品嚐今年最新釀製的新鮮酒類飲品,並與城市的人民一起分享。而另一個是在12月5日的聖尼古拉節,當日夜晚,聖尼古拉將會聯同天使與魔鬼一起探訪家家戶戶及小朋友,檢查他們那一年的表現如何。

花花世界

其實有很多歐洲國家都偏向以樹取代國花,例如不少歐洲國家就以橡樹、椴樹和菩提樹為象徵。而在捷克,橡樹代表著男性勇氣,椴樹和菩提樹就是女性溫柔、遷就的代表,有保護人民免受邪靈騷擾的意味。菩提樹作為國家的象徵,是因為菩提樹無論在捷克文化或者捷克民族中都具有重要地位, 例如在鄉村的廣場上,很多人都會栽種菩提樹。當他們有重要的活動,例如舉辦婚禮或致敬活動時,人們都會在菩提樹底下進行,所以很多重要的決定亦都是在橄欖樹底下進行的。

俚語解説

「Jedno”/“Ještě」是數目字「一」。

捷克駐港總領事Jan Juchelka解釋當你來到捷克酒吧的時候,你說這個俚語,服務員不會給你茶、麵包或酒,而是給你啤酒,這是大家公認的,即是指一樽啤酒。更高級的俚語就是「Ještě」,當你同時「Jedno」和「Ještě」的時候,就是指多一樽的意思,所以當你知道這兩個俚語,你就能夠在捷克餐廳裏度過一個愉快的晚上,只要不停重複這兩個俚語,店員就會為你送上源源不絕的啤酒。

(相片由陳蕾提供)

(相片由陳蕾提供)

捷克——有一種文化

陳蕾——特色小鎮文化 

陳蕾(Panther Chan)為大家介紹捷克的鄉村小鎮——CK小鎮。她碰上了熱鬧的巡遊表演。村民們都盛裝打扮,穿著中古服飾,例如有水手服、蓬蓬裙等,帶著禮帽、撐著傘,充滿著古典氣息。原來她幸運地遇上了CK小鎮一年一度,在六月第三個星期、為期一連三日舉辦的「五瓣玫瑰節」。原來除了復古服裝外,村裏的每一個矮矮細細的屋頂更會插滿一支支印有玫瑰節標誌的旗幟。而且另一特色就是從下午兩點至三點舉行的大遊行,在這個中世紀風格的遊行中會見到村民穿著紅色士兵服,大玩雜耍表演及演奏樂器,例如打鼓、吹喇叭等,而且還會伴隨著充滿節日喜慶音樂、炭火香味等,就好像一個大型文化藝術節。Panther更形容這次偶遇是一個小確幸,令她感到非常幸運及難忘。因為近距離欣賞到不同中古音樂團體演奏表演,刺激了她的創作靈感,不需要樂器就輕鬆創作了一首充滿嘉年華感覺的新歌,令她決定十年內必會重返這個浪漫之都。

(相片由陳蕾提供)

(相片由陳蕾提供)

捷克——名人系列︰布志綸

(相片由布志綸提供)

(相片由布志綸提供)

Mr.主音布志綸分享自己對捷克首都——布拉格的深刻感受,布拉格亦曾經是MV的主要拍攝場景,所以特別難忘。捷克幾百年前的歷史建築仍然能夠保留到現今,反映出從前的手工用心雕琢,巧奪天工的精髓令他留下深深印象,更驚嘆當地歷史遺蹟的保育安排及功夫。不過他認為當地人較為保守,自己反而更願意接受他國文化,學習融入外國環境,就算遇到不好的對待,他表示最重要是自己心態保持開朗,並學懂尊重別人,才能夠好好享受旅程。

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港台文教組節目《文化花園》由夏妙然、紀曉華、宣柏健和李敏婷(遊學顧問)主持,邀請領事及嘉賓分享各地文化特色,亦請來不同國籍的朋友談及對香港文化的認識,互相交流、增廣見聞。逢星期四晚上9時至10時在港台第五台(AM 783/FM 92.3天水圍/FM 95.2跑馬地、銅鑼灣/FM 99.4 將軍澳/FM 106.8 屯門、元朗)播放,港台網站(radio5.rthk.hk)及流動程式RTHK Mine同步播出及提供節目重溫。

節目重溫 : https://www.rthk.hk/radio/radio5/programme/culturalgarden

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