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牛頭「角」向邊? 淘大點解係 AMOY?

新九龍的商住區,除了觀塘外,牛頭角亦有不少工廠大廈及公共屋邨。而「牛頭角」的地名來由,要由當地未填海開始。


未填海時的牛頭「角」

在未發展時的牛頭角,當地的海岸線突出,與牛角相似而得名,而牛頭角的對面海,更與「馬頭角」隔岸對望,相映成趣。

另一方面,香港在1841年開埠後,須要大量建築石材,當時便引來不少客家人聚居牛頭角一帶,發展採石業。當時牛頭角、茜草灣、茶果嶺與鯉魚門,合稱為「九龍四山」。

此外,創作於百多年前的《瀝源九約竹枝詞》(又稱《新界九約竹枝詞》),在其中一個版本便記錄了「牛頭角」:「清遊忽到蘇茅坪,瞥見牛頭角又生。茜草灣前多石匠,仙歌嘹亮一聲聲」。


「淘化大同食品」由廈門商人創辦

在牛頭角附近的「淘大花園」亦是當地的知名地點,原因於2003年當地爆發沙士有關。「淘大花園」英文名為「Amoy Gardens」。「Amoy」是廈門閩南語中「廈門」的發音,與「淘大」有什麼關係呢?

「淘大」是香港知名的食品製造商,現時名為「淘化大同」,分別是成立於1908年廈門鼓浪嶼的「淘化罐頭食品廠」及1911年的「大同罐頭食品」,兩間公司後來於1927年合併為淘化大同。1928年,淘化大同正式於香港成立,並設廠生產豉油,而為了紀念公司發源地,淘化大同將其英文名稱定為「Amoy Food」。

1954年,淘大在九龍佐敦谷興建工廠,設立「淘大工業村」,除食品製造工廠外還設有托兒所和員工宿舍等設施,同年淘大在香港上市。在1970年代,淘大豉油的宣傳口語為:「淘化大同好,淘化大同妙,淘大豉油呱呱叫!」據說曾經膾炙人口。

1978年,恆隆集團以2億港元向淘化大同收購「淘大工業村」,並計劃興建大型私人屋苑,並取名為「淘大花園」。


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參考資料: 饒玖才:《香港的地名與地方歷史(上)——港島與九龍》(香港:天地圖書有限公司,2011年)。

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