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楊大偉:慶幸能夠每一天,一點一滴,令世界美好一點

2021/2/23 — 10:26

楊大偉 © Green Monday

楊大偉 © Green Monday

提起楊大偉,素食界之中應該無人不曉。今年,Green Monday 完成破紀錄的 7,000 萬美元融資、入選《財富雜誌》「改變世界企業」,並且聯同麥當勞推出了史無前例的素食餐單。數之不盡的成就背後,是楊大偉及 Green Monday 團隊的高瞻遠矚。楊大偉在此分享 2021 年的鴻圖大計。

完成亞洲最大規模的同類型融資之後,楊大偉指 Green Monday 和 OmniFoods 將會於亞洲、非洲、北美洲及歐洲擴展業務,新零售點預期不少於 20,000 個。

在楊大偉準備於國際舞台大展拳腳之際,我們訪問了他,看看源源不絕的眾多成就到底是怎樣煉成,以及一探 OmniFoods 和「新餐肉」的新未來。

© OmniFoods

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完成史無前例的融資後,你有何感想?當初有想過會這麼成功嗎?

全球投資者對我們的巨大興趣,反映出大家開始意識到,素食是解決眾多世界問題的鑰匙。同時,隨着全球消費者開始關心環保及「有意識消費」(conscious consumption),引申而來的龐大商機亦引起了廣大投資者的投資需求。

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全世界的消費者都正在反思自己的飲食習慣。當食物供應鏈中斷,或者發現肉類生產原來和病毒性疾病有關時,可以吃甚麼?怎樣吃?這些反思大幅推升了素食產品的需求,特別於亞洲,因為非洲豬瘟令到豬肉產量大跌,價格上漲。

Green Monday 會怎樣善用該筆資金?

由 Green Monday Holdings 籌得的資金將會用於 Green Common 及 OmniFoods,以加強研發工作,開發更多創新素食產品;同時增強生產、分銷和供應鏈能力、擴大零售網絡,以及加強與餐飲品牌的合作關係。

具體而言,2021 年第一季前,我們計劃:

  1. 擴展全球業務,由目前的 10 個市場,擴張至跨越亞洲、歐洲、中東及非洲的逾 20 個市場,把握市場增長潛力;
  2. 在全球增加銷售點,由目前約 20,000 個增至逾 40,000 個;
  3. 於中國內地及新加坡的重要地區開設 Green Common 旗艦店;
  4. 協助不同素食品牌打入亞洲及其他地區的市場。

© OmniFoods

即是 Green Common 和 OmniFoods 即將進入歐洲市場嗎?

這該會於 2021 年發生。可是,當下疫情令很多事情充滿變數。但我們將於下年開始嘗試打入歐洲不同國家的市場。

你們會於歐洲推出新餐肉嗎?曾有日本讀者問我們新餐肉會否於日本推出,你有好消息給他們嗎?

在日本,我們最近試行推出了「新豬肉」,現可於 The Meat Guy 網上訂購。至於新餐肉,我們將於 2021 年在歐洲部分國家推出。如無意外,首先會在英國及德國推出。

Green Monday 希望和哪些貿易夥伴合作?

由始至終,我們都選擇與我們理念一致的夥伴合作。他們都致力利用自身力量,為世界帶來真正改變,協助解決地球上迫在眉睫的種種挑戰,如氣候暖化、糧食危機和公共衛生問題等。

OmniFoods 今年成就驚人,大新聞接踵而來 — 你的時間卻是從哪而來?

這些大新聞的背後,都是行政紀律和團隊精神,而團隊精神則來自人才招攬。因此,我領導公司的公開秘方是,找到一班使命感強、滿腔熱誠和才華橫溢的團隊成員,與之共事,融入其中。

(左起)Green Monday 創辦人楊大偉、大中華區大使林嘉欣、Green Common 執行總監吳詠琛 © Green Monday

美國的素食公司逐漸打入亞洲市場,尤其中國。這會為 Green Monday 帶來競爭壓力嗎?若不,為何?

我一直重複:真正的競爭對手是肉類和奶製品業。所有素食品牌及公司的成功,只會為全球整個素食運動增添活力動力。以 Green Monday 和 Green Common 為例,打從第一天起,我們一直在建立一個素食平台和生態系統。

我們是眾多素食品牌的代理商和重要投資者,其中包括 Beyond Meat、Califia Farms 和 Alpha Foods。由分享我們的零售及餐飲網絡,以至品牌和營銷策略,全都旨在幫助他們打入不同的亞洲市場。

最終,透過推廣這些代理品牌和自家品牌,我們同時為一般消費者和零售餐飲合作夥伴提供了一個一站式平台。至於對正宗亞洲口味的需求,我們的 OmniFoods 系列亦照顧得到。實驗證明,這般具有協同效應的整體平台,是個非常有效的經營模式,能夠向不同市場引進這些先進的素食食品。

總體而言,對於目前中國和亞洲的市場發展,你有何看法?你預見到一個素食中國嗎?

我們看到龐大的增長潛力。中國一直受到非洲豬瘟的嚴重影響,因此內地消費者更加樂意嘗試替代蛋白食品。大型連鎖店如星巴克、百勝、ALDI、吉祥和白城堡(White Castle)均已提供素食餐單。很多研究指出,植物肉將於 10 年內進佔肉類市場的 10%。當然,短期內肯定還需要大量教育工夫,提升意識;若將眼光放長至 10 年,甚至 20 年,我們知道,以上目標必然會達成 — 而且必須要達成。

© 新豬肉/麥當勞

你有計劃與其他地區的麥當勞合作,提供更多素食選擇嗎?

恕未能透露詳情,但我們很高興,香港市場的反應非常之好。

你的終極人生目標是?

我的人生目標很簡單:盡我所能,為世界帶來最大的改變。這同時亦為我帶來最大的人生意義。在Green Monday,我和我的團隊都極之慶幸,能夠身體力行推動實際改變,每一天,一點一滴,令世界美好一點。

 

原刊於 2020 年 11 月 18 日《Vegconomist》

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