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全球最佳餐廳疫情後重開 丹麥 Noma 轉賣漢堡 著名北歐菜稍後推出

2020/5/16 — 13:13

圖片素材來源:noma facebook

圖片素材來源:noma facebook

4 次獲選全球最佳餐廳,位於丹麥首都哥本哈根的 Noma 憑著新派北歐菜打響名堂,多年來都一位難求。惟礙於武漢肺炎疫情,餐廳都關閉了兩個月。Noma 昨日(15 日)宣布將於 21 日重開,但如果想吃他們的北歐菜,恐怕要再耐心等候:他們表示暫時只以露天酒吧形式經營,食物方面只提供肉類和素食兩款漢堡。

Noma 表示,露天酒吧的位置在餐廳的花園,顧客可以坐在一邊飲酒食漢堡,一邊欣賞湖畔風光。以往光顧 Noma 都需要訂座,但今次露天酒吧就不需要,顧客可以隨時前來,而且還有外賣自取選項。過去到 Noma 用膳,飲埋酒都要 4,000 丹麥克朗(4,500 港元),相信在露天酒吧飲酒食漢堡的價錢會平易近人不少。

創辦人 René Redzepi 說,大家掛念的 Noma 拿手北歐菜仍會出現,只是餐廳在疫情期間關閉良久,團隊需要時間在廚房重新上手,直至滿意才會再推出。René 表示,暫時未知道北歐菜何時重推,期望盡快對外公布更多資料,但暫時就不接受預約。

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2003 年創立 Noma,因為以新構思烹調北歐菜受到食客歡迎,開業十多年以來曾經 4 度成為全球最佳餐廳,去年就排第二,餐廳亦獲得米芝蓮二星殊榮。餐廳一度在 2016 年底暫停營業,期間曾經到墨西哥和日本開「期間限定」店,到了 2018 年 2 月重開。

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