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牛奶過時? 研究指三分之一英國人轉飲植物奶

不少初到英國的香港人會讚嘆超市牛奶好抵飲,兩公升裝才大約 11 港元。不過一項研究指,曾經是主流飲料的牛奶在英國已經有點「過時」,大約三個英國人當中就有一人已轉飲植物奶。

市場研究公司英敏特(Mintel)指,在最新調查中有 32% 受訪者表示選擇飲植物奶,2020 年則為 25%,當中又以 25 至 44 歲年齡群增幅最顯著,有 44%。較年長的消費者始終鍾情牛奶;九成六的 65 歲以上受訪者仍是牛奶擁躉。

單在 2020 年,英國人花在燕麥、杏仁、椰子或大豆製成的的植物奶的金錢就增加了 1 億英鎊(10.6 億港元),令整個植物奶市場總值達 3.94 億英鎊,比 2019 年增長 32%。不過,牛奶的市場份額仍是無可匹敵,總值達到 30 億英鎊。

英敏特飲食市場高級分析員 Amy Price 指,調查明顯反映植物奶已經成為英國人日常主流飲料之一,除素食及純素人士之外,不少非持素消費者都因環保或健康考慮,選擇植物奶。受訪的 2000 人中,有四分之一人表示 Covid 19 疫情令他們覺得持素更適合。她又指,如果年輕人持續傾向選擇植物奶,假以時日,植物奶的市場份額將愈來愈大,長遠有機會挑戰牛奶的地位。

在幾款植物奶中,又以燕麥奶最受歡迎。

《衛報》指英國人對牛奶的消費自 1950 年代以來下跌 50%,但在疫情期間,牛奶銷售值還是長進了 1 億英鎊,去到 32 億英鎊。

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