立場新聞 Stand News

韓國自動售賣機咖啡深入民心 連外國人也為此讚好衷心推介

2021/3/31 — 10:58

作者製圖

作者製圖

除了燒酒與啤酒等酒精類飲品以外,韓國人最愛不釋手且一天不喝也不行的另一款飲品,那絕對是「咖啡」(커피)。

首爾如今大街小巷盡是咖啡店,有連鎖的,也有小本經營的小咖啡館。雖然去年受疫情影響,不少咖啡店都被迫關門或只能提供外賣服務,韓國整體咖啡店生意額稍為回落,但 2020 年據統計韓國成年人平均每人去年也喝了 300 杯咖啡,比國際平均水平的 132 杯超出一倍有多。而且,近年韓國國內的連鎖咖啡店數量已超過 7 萬間,預期不出兩年內更會直趨 9 萬,比連鎖便利店的數目還要多出兩至三倍,實在難以令人置信。

只是,當咖啡店還未有韓國大舉流行以前,當韓國人想起咖啡,或想喝咖啡時,第一時間想聯想起的,其實是那些年擺設在各大小商場、餐廳店外、公車站、地鐵站,總之街頭隨處可見的「咖啡自動售賣機」(커피자판기)。

廣告

那麼,自動售貨機是從什麼時候開始引進韓國呢?尋根究底,最原初在韓國出現的自動售賣機,其實是於 1972 年的夏天,在宮殿與公園內休息空間範圍內,擺放的一部專賣汽水的自動售賣機。每一次客人只需投入 50 韓圜,就會有一杯冰凍的汽水擺放在面前。只是,由於當年還未有紙杯,售賣機只能以塑料杯子載滿汽水,而客人必須把杯子清洗以後才能倒出另一杯,所以嚴格來說那仍是不完整的裝置。

到了 1975 年,又有一台自動販賣機在韓國國內新登場,那是一款男性用避孕套自動售賣機。原來當年韓國政府為推廣限制生育政策,但不少男士礙於尷尬,都鮮會主動到藥房購買避孕套,政府因而折衷地想到,在首爾站內的洗手間,擺設了一部避孕套自動售賣機,希望方便他們入手。但事與願違,不少人對此抨擊,認為此舉會鼓勵男女間不負責任的放任性行為,結果這部自動售貨機亦算是失敗收場。

廣告

一切直至 1977 年,韓國樂天產業從日本聲寶公司進口了 400 多台咖啡自動售賣機製成品,並設置在地鐵站內以後,這就是自動售賣機普及新時代開端,其後,基本上一般公司的大樓裡、大學校園與車站旁,都會放著一部這樣的售賣機,供路人與員工享用,因而當時的民眾也習慣把它稱為「路茶館」(길다방)。

韓國咖啡自動售賣機產業踏入 1988 年的「漢城奧運會」以後,以此為契機冒起了爆發性的增長,營業額大幅上升,例如放置在位置好的咖啡自動售賣機,一天便能足足賣出 1000 杯,不比實體咖啡店賣的數量少。因而吸引了更多投資者加入市場發展,希望能藉此分一杯羹。據說當年那些自動售賣機一度被認為是"「下金蛋的鵝」,不少人賣了 5 年便能賺夠足夠金錢置業,絕對是致富的一大捷徑。

只是好景只是持續了十數年左右,從 1999 年全球一大咖啡連鎖店品牌「星巴克」進入韓國開設第一間分店以後,咖啡專賣店如雨後春筍般出現,在自動售賣機中佔據最大比重的咖啡自動售賣機的份量明顯陸續消減,踏入 2003 年以後更開始出現負增長,2010 年以後隨著家用個人咖啡機大行其道以後,咖啡自動售賣機的數量便大幅萎縮。

當時,有媒體冷嘲熱諷地指那些已追不上時代變化的自動咖啡售賣機,它所售賣的是「人與人之間沒有接觸的非人性化商業行為」另外,負面的廣告訊息亦隨之而來,例如有一大企業廣告便以「一台自動售貨機超過了爸爸的工資」作反宣傳,呈現人比不上機器的失落感。

但無論時代如何汰舊換新,咖啡自動售賣機的數目大不如前,但仍有大量的支持者,身體力行地支持它們的「即沖咖啡」,使它如常屹立不倒。據韓國人所說,烤肉店或湯飯館內擺設在收銀台旁邊的自動售賣機咖啡是最好喝的,一來大部份是免費,就算是付費也只是 100 韓圜,二來是由於吃罷那些辛辣、鹹且油膩的食物後,喝一杯甜絲絲的自動售賣機咖啡,是最能夠中和口腔內殘留的強烈味道,因而它大受歡迎。

如今在韓國市場仍然流通的咖啡自動售賣機,100 韓圜的咖啡是最便宜,此外還有 500 韓圜和 600 韓圜,較昂貴也有 1000 韓圜。雖然價值低,但以性價比而言,效果絕對不亞於咖啡專賣店的咖啡質素,難怪韓國人尤其喜歡在一大清早,在睏倦醒過來時便炫耀自己喝了一杯價廉物美的自動售賣機咖啡。

而在那些自動售賣機內,一般可二分為普通咖啡和高級咖啡,價錢相差 100 韓圜。高級咖啡用的是冷凍乾燥咖啡,普通咖啡用的則只是粉製咖啡。另外,製作方法也可分為兩種,一種是大型自動售貨機上看到的方法,將速溶咖啡、糖與奶油單獨放入原料桶,以指定的方式混合製成咖啡,另一種則是在迷你自動售賣機中,使用混合咖啡直接溶入水中弄成的咖啡飲品,二者的咖啡因份量都不少,跟一罐紅牛的含量不相伯仲。

當然價錢上比不上一般連鎖咖啡店的咖啡,但它的獨有質素,原來也有其捧場客,甚至連外國人也對它讚不絕口。就如曾經有一名來自美國三瀋市,經營一間只賣以咖啡豆製成咖啡飲品的店主,前來韓國接受電視台訪問時表示,他先苛刻地批評了韓國咖啡店裡的咖啡都不好喝,但就在接觸到了僅需 300 韓圜,就可以喝到多種自動售貨機的咖啡以後,心情卻變得非常好,並從那以後對速溶咖啡上癮了,因而對韓國自動售貨機咖啡大聲讚好。

咖啡自動售賣機今天只能在較偏遠離黃金地段的小街上才能找到,雖然是便宜品,但它所負載的歷史、人情味與口感卻是那些連鎖店通通欠奉,就如那部在《偶然成為社長》(어쩌다 사장)節目內出現的咖啡自動售賣機,免費讓人喝,對生活在那個小市鎮圈子的平民而言,這就是它不能被取代的魅力所在。

報導來源

作者 Facebook
 

發表意見