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食肆傳播高風險 韓國政府按性質實施不同食店防疫令

2020/7/30 — 14:27

作者製圖

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為了防止疫症傳播,縱使在炎炎夏日,汗流浹背的今天,我們也得嚴守每時每刻戴著口罩,避免病毒經飛沫傳播,減低確診風險。

只是當我們進食之時,也不能避免地需要暫時除下口罩,但就在人流多,食客交往緊密的食店內脫低口罩,據不少國家也曾經爆發過在食肆出現群組感染的事例,便知道必須要在食肆內執行一定的防疫措施。但有嚴有鬆,各國政府便按它們國內不同程度環境,實施合乎特定需要的政策。

韓國早前曾經發生過於京畿道富川市自助餐食店的集體群組感染,還有另外 10 宗小規模,但涉及到共約 50 人在食店範圍內確診的事例。接連出現了食店傳播事件,感染上存在著脆弱的問題,為切斷感染危險因素,有見及此,韓國中央災難安全對策本部便於本月初針對食店,推出了新防疫指引,並按不同食店的經營環境與性質,彈性地區分實施不同的措施。

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首先,考慮到提供食物的形態和空間結構各不相同,中央災難安全對策本部便把食店類型分為三種,包括是普通餐廳、團體食堂和自助餐廳,細分了各自的防疫守則。

對於普通餐廳而言,負責人或從業者必須為顧客提供單獨用的餐杯與餐具或個人盤。另外,按營運形態,一般餐廳再分為「大廳」與「房間」兩種空間,在大廳內,人與人之間應保持兩米距離,並建議在桌子之間設置隔板或單人桌子。同時,為了防止多人聚集在同一個空間下,指引也要求限制食店人數,並引導實行預約制。

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而在室內,守則亦提醒食店需隨時打開窗戶換氣,空調也得每兩小時換氣一次以上,並引導食客盡量減少在食店內逗留時間。

此外,按食店分為一百平方米以上和不足一百平方米的兩類。在一百平方米以上的餐廳,食客應剋制行為,不要高喊把飛沫四濺;而在不足一百平方米的餐廳,則需限制使用人數,並透過預約減少食客過度在同一時間聚集。

對於團體食堂,守則要求要實行餐廳分段制,減少同時用餐人數。另外,除了在座位上設置隔板,餐廳也得根據食客座位的方向,安排把餐桌與座位設置同往一個方向,或是以「Z 字形」對坐,減少直對著時飛沫傳播的風險。

自助餐食店的話,政府實施的防疫措施包括是要求食客去拿食物時,必須戴上口罩。而使用公用夾子前後,也得使用洗手液或戴上膠手套。餐廳負責人亦應該通過預約制,調節每一時段食客人數,減少舉辦大眾聚集的活動。

而不分任何種類食店,食客於進入餐廳前、等候時、對話時、飯後與出入座位時,必須戴上口罩,而食肆負責人也要在食店門前與餐桌上,備置洗手液,方便食客隨時清潔雙手。
 

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