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再談社區支持農業 (CSA) 發展與香港脈絡

2020/9/19 — 12:41

圖為威斯康辛州首府麥迪遜市的冬季農夫市集
作者提供

圖為威斯康辛州首府麥迪遜市的冬季農夫市集
作者提供

【文/KC】

談了幾期關於社區支持農業 (Community-Supported Agriculture, CSA) ,究竟具體是什麼?按照字面解釋,就是透過動員社區力量,支援當地農業的發展,但背後的理念和歷史當然一匹布咁長。長話短說,CSA的興起,正是對現代/工業化農業種種弊端的回應:以大規模工業形式生產的農業,由於使用大量化肥導致生物多樣性下降及環境破壞;商家唯利是圖及政府監管缺乏導致食物安全問題;農地流失及全球化生產而導致食物與社區關係割裂,加劇貧富懸殊。 CSA 運動的先行者透過復興本地農業、生態友善耕作及社區共同購買等方式,希望從把單獨的個體連結起來,以集體力量,從下而上地建立可持續發展的農業機制。當中重要的環節是把消費者與生產者建立互助關係,乃至重建「共同體」,共同分享糧食生產的成果及風險。

社區支持農業的概念早於 1960 年代在德國、瑞士和日本出現,當時一些消費者察覺現代農業的弊端,希望尋找安全的食物,與那些希望建立穩定客源的農民攜手合作,建立合作關係。這個概念於 70 年代傳入美國,正值當地社會運動活躍的歲月,大大小小的農業合作社及實驗農場等紛紛成立,以中西部農業重鎮威斯康辛州為中心,向東西岸傳播出去。據 2006 年統計,美國全國有 1,210 個 CSA 農場。前六名各為紐約州(111 個)、加州(85 個)、賓州(77 個)、華盛頓州和威斯康辛州(各為 65 個),及麻省(61 個)。

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據說, CSA 的理念最早於 1995 年由朱佩坤(阿 Pad)從美國引入香港。當時香港發生毒菜事件,港人開始關注食品健康及環保相關議題。阿 Pad 與農夫合作開辦豐之谷,探索 CSA 農場在香港的實踐。廿年過去,食安及環保問題仍然縈繞著香港人。不同的是,世紀肺炎疫症讓港人一下子醒覺糧食供應可以突然中斷,而港人日漸萌生對社區和農業的關懷也讓 CSA 農業踏入新階段的發展。

總括而言,社區支持農業不單止是「本地人買本地菜」,背後還涉及對現代農業種種弊端的反思。當然,要解決一籃子的問題也不可能是一蹴而就,但改變始於當下,改變正是由我們對自己消費選擇有覺醒和反思開始。

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註:
Community-Supported Agriculture 在兩岸三地分別有「社區互助農業」及「社區協力農業」等譯法,但而「社區支持農業」最為普遍。筆者比較認同「社區協力農業」中表達雙方共同協力的念義。

參考資料:

鄭芳芳,2014,「共同購買二十年 - 香港社區支持農業小史」,載於陳惠芳、周玉珠(編)。2014,《落地生根:社區支持農業之甦動》,香港:社區伙伴。

「社區支持農業 (Community Supported Agriculture)」,見台灣樸門永續設計學會網頁

 

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