【三一餃子】中環巷仔食 fusion 餃子

支持黃店真的好緊要，所以這次介紹早在六月已表態支持罷工、抗爭的三一餃子。

這店原本設於石硤尾，後來才搬到中環新舖，位於香港核心的利源西街其實好易搵；如果找不到而在附近工作的話，亦可以用自己的方式買這店的外賣。咀叼朋友此前叫過外賣已大讚煎餃好食，堂食風味更佳。

這次我與這位朋友分別點了煎蒜芯豬肉餃與炸蝦皮韭菜豬肉餃，再配飯、烏冬，以及炸生蠔、餃子雞翼。

先說餃子，明顯就不是中式傳統北方餃，而是混合日式風格，所以皮偏薄，但煎或炸後不會太多粉團的口感，而且火喉剛剛好不會過份熱氣與「杉口」，個人則推介炸的口味。至於餡料配搭方面蒜芯較為特別，香口之餘又不會有臭味，一個字：正！

飯與烏冬明顯是日式，我吃的是後者再加辣。店家的辣分垃圾、人與神級三種，我選的人級其實不算辣但有點攻鼻，所以未吃過的可先試垃圾級。烏冬煙韌夠滑，不過不失。

至於兩款小食，炸生蠔每隻尺寸都不小，調味也剛好，但微微的香料（應該是孜然）味道提升了餃子雞翼的味道層次，而且更香脆，所以更高分！

就算各位和理非不支持暴力抗爭，也應用其他行動支持同路人，香港需要你們的。

套餐組合：

煎蒜芯豬肉餃 + 溫泉蛋飯 + 炸生蠔　HKD92

炸蝦皮韭菜豬肉餃 + 昆布湯烏冬 + 餃子雞翼　HKD101

性價比：3.6/5

好食：3.7/5

衛生：3.7/5

三一餃子  

地址：中環利源西街 7 號地舖

營業時間：
星期一至五　11:00 - 21:00
星期六　11:00 - 20:00
星期日　11:00-18:00
公眾假期休息

電話號碼：65838013

原刊於作者 Instagram