圖片來源:不吃動物的人 Facebook

【不吃動物的人】日本素食食材店創辦人 May

May | 80 後 | Veggie Labo 日本菜食食材雑貨店創辦人 | 3.5 年沒吃動物

1. 當初你為甚麼選擇不吃動物?

爸爸。先父過身之後接觸到佛教,了解到殺生的問題。反思過後,不想單純為了滿足口福而傷害動物,遂漸漸不吃動物至今。

2. 你喜歡去哪一間餐廳吃飯?

我很少出街吃。先生是日本人,而且對食的要求特別高,所以通常都是由我自己煮一些日式料理。他最愛我煮的「醬油炊煮手網蒟蒻」和我自己發酵的日本傳統米糠漬物及醬麴,説是在外面吃不到的味道。

3. Veggie Labo 日本菜食食材雑貨店有甚麼理念嗎?

推廣素食,促進世界和平。

我自小喜歡日本文化,日文 N1,也跟日本和尚學過精進料理。我自己開始食素之後,發現一些朋友原來也想嘗試食素,卻無從入手,唔知食乜好,又唔識煮,於是便萌生起分享日本素菜的念頭。除了提供日式素食食材,我們還會研發食譜和舉辦烹飪課程。很高興一些食肉獸朋友參加過之後,跟住食譜煮下煮下,竟慢慢變為八成時間食素,家人也跟着嘗試素食,一齊變得更加健康。

展望將來,希望有緣能夠開一間餐廳,分享更多日式素食的美好。

4. 請分享你的一項興趣。

美。我以前做產品設計,對美感有一份執着。我會透過畫畫和大量閲讀去接觸美感,獲取靈感。具體的廚具、抽象的廚藝……但凡有美感的人事物,我都特別有興趣。大概也受到日本文化的影響吧?

5. 現在是你的主場時間。

勿忘初心。

Veggie Labo 日本菜食食材雑貨店

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地址:香港上環永樂街 1-3 號世瑛大廈 5 樓 503 室(港鐵上環站 E2 出口,永和街入)
營業時間:12pm – 6:30pm(逢星期三、日休息)
電郵:[email protected]

 

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