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【不吃動物的人】甘薯葉素食超市創辦人 Gordon

2021/4/16 — 14:24

圖片素材來源:不吃動物的人、Batata Greens Facebook

圖片素材來源:不吃動物的人、Batata Greens Facebook

Gordon | 70 末 | POP vegan 及 Batata Greens 甘薯葉素食超市創辦人 | 26 年沒吃動物

1. 當初你為甚麼選擇不吃動物?

媽媽。我媽媽不吃動物,漸漸令喜歡思考的我開始思考不吃動物到底是甚麼一回事。「尊重生命」是我得出的答案;「不吃動物」是實踐方法。

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2. 你喜歡去哪一間餐廳吃飯?

心齋 Pure Veggie House。獨特中菜,功力深厚,以點心聞名。推薦如意煲,用料豐富,湯底入味而不會死鹹,直接當湯飲都得。

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3. POP vegan 和 Batata Greens 甘薯葉素食超市有甚麼理念嗎?

POP vegan 是一間 conceptual restaurant,最終目的是讓大眾親身體驗 veganism,享受舒適的 dining experience,透過親朋聚會,透過吃的樂趣,實踐 Pursuit Of Peace。從寬敞的空間、寧神的壁畫,乃至每一張各具風格的座椅,POP vegan 裏裏外外都是對「和諧共融」的一種詮釋。

Batata Greens 甘薯葉素食超市則比較 straight forward — 以批發和零售渠道,為餐廳和大眾提供没有動物的食材。「甘薯葉」即「蕃薯葉」,以往是被人唾棄的豬餿,現在搖身一變成為 superfood。甘薯葉的命運以及頑強生命力,是我對素食的寄望。

4. 請分享你的一項興趣。

歷史。歷史是人類發生過的故事,是可以免費借用的明鏡。感受良多的是,戰爭往往只有輸家,没有贏家。而所謂戰爭,亦不必出動飛機大炮。我們眼前的餐桌、人與人之間的相處,也可以是一個没有硝煙彈雨的戰場。

5. 現在是你的主場時間。

「人生不是一場物質的盛宴,而是一次靈魂的修煉,使他在謝幕時比開幕之初更為高尚。」— 日航董事長稻盛和夫

 

Batata Greens 甘薯葉素食超市
網站
分店:北角、太子、葵涌
電話:2485 3423

POP vegan
OpenRice
網站
地址:香港中環蘇豪伊利近街 28 號 1 樓(港鐵中環站 D2 出口,步行約 13 分鐘)
電話:2628 6211

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