圖片來源:不吃動物的人 Facebook

【不吃動物的人】80 後素食創意主廚 Ken Kwong

「素食教煮」Ken Kwong | 80 後 | 素食創意主廚 | 8.5 年沒吃動物

1. 當初你為甚麼選擇不吃動物?

慈濟基金會。約十年前參觀慈濟香港分會,發現廚房好靚,義工專業,便主動幫手,乜都學。除了廚藝,還學到原來不吃動物對健康、地球和動物都好好。2013 年的慈悲三昧水懺法會,給了我一個機會連續 108 日完全不吃動物,期間更讀了佛教經典,了解到因果和眾生平等等哲學,自此便再沒有吃動物。

2. 你喜歡去哪一間餐廳吃飯?

東方素。抵食中菜,性價比高,美味有層次,食得出廚師的功夫。老闆也不吃動物,熱心推廣素食。我食過覺得好味的菜式,向他請教煮法,他都一一傳授,無私分享。

3. 「素食教煮」有甚麼理念嗎?

除了教煮素食,同時希望散發正能量,淨化人心,令社會更加祥和。

4. 請分享你的一項興趣。

行山。行山讓我回歸大自然,呼吸新鮮空氣,吸收充足陽光,幫助驅散寒氣和攝取維他命 D,一舉多得。

5. 現在是你的主場時間。

用心,就是專業。

 

原刊於不吃動物的人 Facebook

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