兩種風味的烹飪節目 開電視傳統正經 ViuTV夠青春活力

一星期五晚八點半看「開電視」的《三十分鐘大放餸》已有一兩年了吧,喜歡它每晚請不同廚師/煮食達人示範不同類型菜式,中、西、素、甜品、fusion,包羅萬有,當中不少廚師都相對年輕,帶來煮食新思維,一洗「廚房佬」老套形象,加上不同主持,看至今仍未生厭,有時一些「失蹤」了一陣子的廚師忽然又再上來示範,亦帶來一種好友久別重逢的欣喜。

估計它的收視應該都屬曾志偉不放在眼內的低吧,怎料到瘦田都有人爭住耕,最近Viu TV推出幾乎同一模式的《今餐有料到》(ViuTV今次怎會起一個如此乏味,totally unimaginative的節目名) ,難得不擺在同一時段作困獸鬥,它在大放餸節目前的八點播放,可以前後腳雙吃,是一次良性競爭示範,喜歡看煮食的觀眾直落一小時,絕對不嫌多。

發覺對手啟播了之後,以前開電視幾位較年輕和較有時尚feel的廚師都過檔去了Viu那邊,形成ViuTV較有青春活力,而「開」則好似索性將錯就錯,反其道而行,越加走傳統烹飪路線,兵分兩路也是不錯的策略。

兩個節目形式雖然十分接近,發覺Viu較偏重廚師和主持之間的互動,主持都經常落手落腳幫埋一份,又見到一兩位年輕廚師不時被女主持 flirt 到面紅,這一「撩」卻反而令受方腎上腺素飆升,煮得更生猛、落力,這可是開電視不會見到的畫面。Viu 另一殺手鐧是打 Mirror 牌,每星期有一兩晚找來Anson Kong主持,發揮他生動、搞笑兼放電本色,相信一定增加收視,最近一次他榨檸檬時不小心射了些汁在女廚師玉臂上,那位年輕女廚師冧到即時嬌嗲彈了一句: 好fresh呀!Well, sex always sells。另外到他拍伙另一廚師,前DJ泰山時,二人不但很有默契,一向口多多的他和泰山的冷面幽默更起到化學作用。

唯一看不爽是其中一個主持王頌茵,她好像很偏食,很多食材和調味料都不願入口,不明白為何監製要強人所難找她做主持,很多時廚師開始準備調味她已苦起口面,到最後試食時更露出有如行刑般的表情,令到廚師不只為難,更覺尷尬,若間中一次半次,厭食或者可添些少趣怪性,但經常如此,不止令人生厭,食慾也大減。

在視頻看煮食節目,色香味只剩下畫面去吸引觀眾,香和味主要就要靠主持提供想像空間,用表情、解說、評語和其他肢體語言去搭夠,做到看了等於吃了的效果。主持總歸是「主」,廚師怎說都是嘉賓,玩和令人不是味兒是兩回事,見到王頌茵的厭惡神情,大大聲預告她不能忍受些什麽,甚至叫廚師把她不喜歡的調味料挑出來,以為好俏皮,我替對方感到好冇癮。

開電視的presentation較傳統,正經,四平八穩,但也有它的優點,冇AK都輸唔晒。

 

(文本無題,現題為編輯所擬)

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