南瓜

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飲食博客,以嘻笑怒罵,醉眼看飯桌上的世界。http://foodie-smashingpumkins.blogspot.hk/

2020/5/27 - 20:55

奔向台灣 @ 奔之食堂

日前經過全新裝修的太陽廣場地庫,由以前的 D-Mop、Sport b. 等時裝店,變成了 duty free 的一部份,進駐了好幾間食店,那些藍色背景的不說,竟然發現銅鑼灣白沙道的台式料理「奔之食堂」,在此開設分店,能夠在大集團包圍之下分一杯羹,不簡單。

最吸引我的眼球,就是店外的宣傳海報,女主角是龍小菌,除了我一直挺欣賞她之外,本身我們是認識的。

不久,就見到她在其 Facebook,分享了這裡開業的消息。

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我隨口問一句:「妳有份?」

然後她就約我食午飯,我特別拉埋另外兩位朋友赴會。

動彈不得的日子,特別想念在外地放浪的日子,與香港只是一岸之隔的台灣,這麼近,但因為武漢肺炎而變得那麼遠;對於當地的美食,現在藉著以前拍下的照片,往事只能回味,幸好疫情已經漸漸緩和,聽聞台灣將會在今年十月重新開放旅遊,就在這段時間,唯有吃一頓台灣料理解愁。

兩年前曾經到訪過白沙道店,由台灣人主理,吃過不錯的鹵肉飯,當時還說要擇日再來吃碗牛肉麵,最後又是四個大字:不了了之。

今次難得與小菌一起午餐,就先吃碗牛肉麵。

三寶麵裡面有牛腩、牛筋、牛肚,在清鮮的湯底襯托之下,其肉味顯得突出,牛腩質感鬆化,實食無黐牙;牛筋的膠質豐富,吸盡湯汁的精華,牛肚軟綿綿,當然還有質感彈牙,台灣製造的麵條作配合。

再吃鹵肉飯,肥瘦比例均等,味道對辦,老闆說用日本米,可說是不惜工本。

尚未有機會去宜蘭(吓?作為喜歡飲威士忌嘅人,我真係連噶瑪蘭都未去過……),吃個宜蘭鹽酥雞,當自己借味覺去一次小旅行,酥香略帶點甜,雞肉亦沒有出現炸得過火的老態。

旁邊的「恆之茶居」,是老闆在台北開設的點心店,位於松菸誠品裡面,今次借奔之食堂擴充,把屬於香港人的味道帶回家;由前灣仔車氏的點心師傅主理,甘哥叉燒餐包的質素,絕不比全盛時期的添好運,其招牌點心雪山叉燒包遜色。

仗著人多,還試了松露蝦餃、海膽燒賣,略加一點創意之餘,亦不失本身的味道;混醬腸粉與咖喱四寶,亦顯得其出品有一定質素。

午市人潮漸散,我們轉往店內,裝潢與銅鑼灣店相若,掛上不少懷舊台灣海報,南部的民謠,台灣人會懂,我們就只能以藝術品觀之;更留意天花的風口位置,刻意避開客人,就算滴水也不會中正頭殼頂,見微知著,或這是老闆本身是從事建築有關。

喝著愛文芒沙冰,吃著南投竹山雲筍、花枝丸、談談音樂,理想,世界大事,小菌還給我試聽,她為這間台灣料理創作的主題曲。

本來計劃專程過台灣為此曲拍 MV,但因為肺炎而未能成行,一切要延至恢復旅遊之後。

「做人要樂觀一點,慢慢都未遲。」再吃多碗眷村牛肉麵,一滴湯汁也不剩,我如是地說。

深信總會好起來,始終總會飛。

 

奔之食堂
尖沙咀廣東道 28 號力寶太陽廣場 LG 樓 LG07-08 號舖

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