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立場 Green 、科學版編輯,閑時鐘意飲飲食食。

2020/10/8 - 14:26

【富記麵家】黑白是墨丸

經歷去年反送中運動,很多人醒覺政治一直左右了自己的生活,有良知的人原來出奇地比想像中少。興幸的是運動亦催生出黃色經濟圈,香港人還是有一點點的選擇。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

【富記麵家】黑白是墨丸 經歷去年反送中運動,很多人醒覺政治一直左右了自己的生活,有良知的人原來出奇地比想像中少。興幸的是運動亦催生出黃色經濟圈,香港人還是有一點點的選擇。 最近就專程去了灣仔黃店富記麵家,試那個馳名的手打黑白墨丸,位處市區旺地段,仍做這種手工製作,簡直是吉光片羽。 除了墨丸,原來牛腩等也相當出色。所以兩個人就點了牛腩河加黑白墨丸與紫菜四寶丸河。 牛腩未至於好食到升天,但屬高質,滷得入味且牛味濃,聽聞是用上香港牛,不得了。蘿蔔也很入味清甜無筋。 至於黑白墨丸的墨魚粒粗中帶幼細,並不至於好彈牙,但確實有咬勁,味道自然、鮮甜;兩者最大的不同是黑色較為濃味,白色相對清香。 紫菜無腥味,自然是高質,魚蛋、肉丸也不是一般的彈彈乒乓波,吃得出是自家製,用料上盛。魚皮餃則皮厚,有天然魚香,不是某些大品牌產品可比。 牛腩河加黑白墨丸 HKD47 紫菜四寶丸河 HKD42 凍飲 +HKD8 性價比:3.8/5 好食:3.8/5 衛生:3.7/5 富記麵家 地址:灣仔灣仔道 177-179 號保和大廈地下 6 號舖 營業時間:星期一至五 11:00–22:00 星期六、日 18:00-23:00 電話:36899515 #hkblogger #hkfoodblogger #hkig #hkiger #hkboy #vscocam #hongkongfood #instafood #foodstagram #foodporn #hkfoodie #hkfoodporn #foodaholic #hkfoodgram #foodoftheday #foodie #holidayvibes #cartnoodles #noodles #食好西 #手機食先 #食評 #不專業食評 #密密食 #墨魚丸 #小店 #黃店

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最近就專程去了灣仔黃店富記麵家,試那個馳名的手打黑白墨丸,位處市區旺地段,仍做這種手工製作,簡直是吉光片羽。

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除了墨丸,原來牛腩等也相當出色。所以兩個人就點了牛腩河加黑白墨丸與紫菜四寶丸河。

牛腩未至於好食到升天,但屬高質,滷得入味且牛味濃,聽聞是用上香港牛,不得了。蘿蔔也很入味清甜無筋。

至於黑白墨丸的墨魚粒粗中帶幼細,並不至於好彈牙,但確實有咬勁,味道自然、鮮甜;兩者最大的不同是黑色較為濃味(亦較貴),白色相對清香,很多人都是為黑墨丸而來,但個人認為白墨丸更優勝,各花入各眼吧。 

紫菜無腥味,自然是高質,魚蛋、肉丸也不是一般的彈彈乒乓波,吃得出是自家製,用料上盛。魚皮餃則皮厚,有天然魚香,不是某些大品牌產品可比。

牛腩河加黑白墨丸 HKD47

紫菜四寶丸河 HKD42

凍飲 +HKD8

性價比:3.8/5

好食:3.8/5

衛生:3.7/5

富記麵家

地址:灣仔灣仔道 177-179 號保和大廈地下 6 號舖

營業時間:
星期一至五 11:00–22:00
星期六、日 18:00-23:00

電話:36899515

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