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立場 Green 、科學版編輯,閑時鐘意飲飲食食。

2020/1/23 - 14:24

【心燒食堂】但願人平安煲底蜆

有所云:「有心者有所累,無心者無所謂」,意即用心做事成功自然會累,無心者做事失敗也無所謂。這半年有多,相信很多人都累了,但持久的抗爭就如對待新型冠狀病毒疫情不能掉以輕心。所以各位應該盡自己能力,繼續支持黃店。

今次介紹的是銅鑼灣日式黃店心燒食堂,一直只聞其名而未有拜訪實是小弟懶過海之過。

地方雖然淺窄,但同路人親密點也不是壞事。首先來的是 2016 年巨獻一帶一露,海膽細但與帶子一樣鮮,而黑松露不搶味,不似政府政策雷聲大雨聲小,而是真材實料好味道,揭開墊底的是沙律醬青瓜也不錯夠清新。

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高湯蘿蔔清甜無筋,有水準,蔥花海帶雖是配角,但沒有它們扶持可會是無得輸的菜式?

點了四款燒物中,必須推介的是燒豬頸肉,配柚子汁油膩感盡消,再來的是大大塊牛脷芯,未至於入口即溶但軟嫩醇香。

後來才點的煲底蜆,當然是主角。店家指,與平時的清酒煮花蛤用料與做法大同小異,但會在上菜之前加一小杯特別純米酒,令煲底蜆酒香更為四溢,大蜆無沙鮮味十足,不過湯辛辣味較重,怕者要留意。

就來農曆新年,祝大家新年進步,最緊要身體健康。有黃店請歡迎通知,等我試個龍與鳳,和理非地共建黃色經濟圈。

一帶一露 HKD138

煲底蜆 HKD128

高湯蘿蔔 HKD42

燒青椒仔 HKD28

燒翠肉瓜 HKD30

燒甜蕃薯 HKD40

燒豬頸肉 HKD48

燒牛脷芯 HKD68

性價比:3.9/5

好食:4.0/5

衛生:3.8/5

心燒食堂

地址:銅鑼灣駱克道 487-489 號駱克駅 22-23 樓

營業時間:星期一至日 18:00-02:00

電話號碼:23838686

原刊於作者 Instagram