立場新聞 Stand News

懷仁祖居 復修鹽田

2020/9/18 — 10:35

1998年最後一戶搬出後成為荒島,直到2010年島外人入來居住及辦餐廳,現約五人常住。

1998年最後一戶搬出後成為荒島,直到2010年島外人入來居住及辦餐廳,現約五人常住。

【作者及主持人:何駿傑】

微涼清風,乘渡前往,小島散佈,浪濺漣漪,橋咀步道,幼沙奇石,划艇浮潛,寬敞自然。緩緩上岸,仰望教堂,彩光玻璃,照亮心靈,窄路指示,炊煙引涎,柴火燒雞,嫩肉焦香,歇腳一會,踏玉帶橋,登山亭覽,俯瞰滘西,神父故居,破舊凋零,村屋復修,遊子歸鄉,抬眼見匾額刻「懷仁居」,對聯「懷念祖先慈」、「仁愛子孫福」,眼簾盡為綠茵,屋外擺五檯櫈,放維修工具,種小盆栽,枯葉掃旁,晾勞工手套,啡紅門推外裝防蚊網,塗硃新漆鐵窗框記敍歷史,雙腕綁巾,談吐儒雅,鹽田梓村村長陳忠賢將父親名「懷仁」作祖居紀念,另原雞棚,取祖父名改「國坤樓」追憶前賢,「三百年前太公由廣東五華移遷至深圳鹽田曬鹽,其後約八至十人一同移居小島,地本無名,亦不忘家鄉,改名鹽田梓,梓跟子讀音相同,然子稱仔,別叫鹽田仔,當時家族其他成員散居今荃灣、坪輋及打鼓嶺。由於客家人建立族群後覓地開枝,故俗稱「客家霸地主」」。植根深種愛土地,鄉里同歸聚一堂,樂透笑聲滿華庭,復修長路得因報。

陳村長記鄉情,用父親「懷仁」作祖居名字紀念。

陳村長記鄉情,用父親「懷仁」作祖居名字紀念。

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袋形海灣,山野茂林,陶瓷碎片,證二千年前居民足跡,「太公以務農為主,今祖居外鹽田草地全為海灣,出海口建南北閘築堤截水,地由左至右斜落,待乾後放淡水稀釋泥土鹽度,肥沃土壤種稻果菜,亦養牛雞豬,自給自足,量多出外以物易物。本略曬鹽知識,定近海墾地引水重曬,面積約萬二呎,自用醃醎魚酸菜,多則交換。一百五十年前清政府收鹽稅,然這非生意,決停產集中耕田。一八七零年天主教田神父、柯神父來傳教,且教授新知識如醫療、農耕、科學、邏輯,平易近人,村民接受信奉,二十多年後聖言會外籍福約瑟神父議意大利教廷籌款建今聖若瑟小堂。三十年代至戰前全島逾四十戶近二百人,戰後漸多搬出香港,其英國政府制惠及新界人政策,如易取護照,助找工作,所以漸移居英國,七十年代仍有百人,八十年代剩五戶,九七年最後一戶遷居西貢,九八年為荒村,二零零一年團體租地立基甸軍訓學校,二零一零年一島外人常住及辦餐廳,計共十二年為荒島,現約五人常住」。雲霞渺輕,寧靜島鳴,翠碧夾青,生機勃勃,「島設四井,三口環繞原海灣,首高地活泉井清澈飲用,兩鹹氣重,與設山腰收集雨水第四口作灌溉清潔。六十年代旱季缺水,島民去滘西洲山谷建深十呎水塘,鋪六百條管接水,惜水管生銹逐漸滴漏,九四年建滘西洲高爾夫球場,水務署在鹽田梓築水塔供兩島使用,自來水經海底管道由西貢斬竹灣輸送。祖輩燒草柴取火,後改燒火水爐、石油氣及電爐,初削竹綑布點火水照明,六十年代設發電機,村公所負責買柴油,供電時間有限,油費由用戶攤分,近三十年前中電立架空和海底電䌫經多島輸電;七十年代設公廁,現亦為旱廁,昔數家搭茅寮共用,木板下置桶收集作作肥料,屋內設浴室,卻沒有廁所,用缸或痰盂。全村得保叔士多兼雜貨舖,售飲品、柴、米、油等,記晚上肚痛前往買藥,八十年代結業;碼頭位置不變,加長上落泊位,未設街渡時一兩戶撐搖櫓艇連其他島民一同外出,五十年代街渡一日一班往來西貢,早約五點去,下午三點回,至最後一戶遷出及澄波學校停辦九七年停航。學校於一八四六年成立,初私塾,由眾村民籌辦,戰後政府資助,原一課室,後添多一個,最多達百個學生,設一至六年班,課室合級共用,老師多自西貢,前村長陳桂生亦曾擔任,住宿舍,一人教所有年級,停辦前學生只剩兩人,校舍現為文物室」。

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聖若瑟小堂立於1890年,陳村長說七十年代前島民大多為天主教徒。

聖若瑟小堂立於1890年,陳村長說七十年代前島民大多為天主教徒。

遙想往事,歲月懷緬,童年樂趣,無憂無慮,祖父耕田,沒後代收養子續耕田,然曾讀書識字,試出九龍工作、行船當兵,一九五九年連堂兄弟於英國哈利佛市開美美樓中菜館,任樓面、計數,六九年到列斯辦金門樓,八六年轉手,因退休並想念故鄉,八七年與兒子回港,「家六兄弟姊妹,自排行最小,西貢醫局出世,在島上生活六年,自由自在,十多人上山跑,放牛玩樂,幫母親穿膠花,讀澄波學校一年級時舉家搬到西貢,讀崇真小學五年級跟二姊赴英,憶孩童不曾着內褲,上機前一日姑姐買首穿,其時少出市區,去機場路途陌生,到倫敦後常問父親要多久才到列斯。小學辦旅行認識各處,中學參各運動如足球、網球、木球,十五歳做父母餐廳酒吧收銀,周五六任職外賣店,後升紐卡素大學讀電腦統計,畢業回來投保險業七年。九八年首次村長選舉,本不想參選,聞海內外村民對時任村長表現不滿且連任多年望能改變,點票時誤當對手廢票當正票,雙方得票相同終抽籤勝出,九九年擔任至今」。了解島情,聯繫鄉民,首五年任期將父親手寫族譜電腦化,次任期想辦法復興鄉村,這找外國人投資者合作辦文化村落,他租近五十間屋,村三房人組公司處理租務事宜,奈兩年後擱置,最後也靠自己,「零五年教堂復修後教會召開聯席會提出要人打理,時建議先重開原道路,維修村公所作鄉誼茶座,此與侄兒合辦,初周六日得二十人來,半年後漸多認識,知首年必蝕錢仍堅持,兩年後構思復修鹽田,想得其名卻不產鹽,會議上各方先不贊同,然不斷提出對教育、教會、村好處,多次遊說年半後落實支持」。

鹽田復修約九個月竣工,現設蓄水池及五個蒸發池,遊人可參與導賞了解曬鹽過程。

鹽田復修約九個月竣工,現設蓄水池及五個蒸發池,遊人可參與導賞了解曬鹽過程。

鹽田復修後,2016年11月產首批鹽,2019年尾經化驗後產首批食用鹽。

鹽田復修後,2016年11月產首批鹽,2019年尾經化驗後產首批食用鹽。

路遙慢慢,一步一成,復修構想,祖居做起,一二年始構想,眾家人持不同意見,一年後提出方案指這實懷念父母終成共識,三師傅連自己每日做,未修前屋頂塌半,先斬屋旁樹木,次清屋頂瓦片,接鏟走黃泥牆身塗石屎批盪,重用未腐蝕木橫樑,鋪水管電線瓦頂,加建化糞池,九個月內完成,「一三年成鹽光保育中心,先找資助,得熱心人士捐數百萬元,同時找人維修,一四年五月開始,每日八人,下雨暫停,九個月竣工。七十年代鹽田位置設魚塘養殖,惟不成功,現設五蒸發池,每池曬兩日,先把海水經水道入蓄水池,水流向一至五號池,待海水鹹度由初兩至三度,提至八至十度,再升到二十度,結晶達二十六度,這基本可食用,卻怕有雜質過濾,首方法待未結晶前落鹽滷水用濾紙隔清,後覆玻璃蓋曬成鹽,次將帶黃結晶加鹽滷水溶掉變白,然相同做法曬二至三日成鹽。二零一六年十一月產首批鹽,上年年尾經化驗後出首批食用鹽」。時光流逝,轉眼二十一年,定目標吸引約五百人海內外島民回鄉尋根,另望遊人登島觀光,現只做到預期五分一,「四十多間村屋今只復修八間,若全復修,立文化村,將屋劃分四份,十間闢靈修之家靜思,十間為民宿,十間作前村民作回鄉祭祖短住,十間作教育用途,如學生住一兩天研習村落風俗,或租作畫畫,完成作品放回屋內閱讀及裝飾,各住戶互相交流,分享共融。得策展商、村民及旅遊事務署辦為期三年藝術節,增撥資源,展品擺放,駐足欣賞。廁所數量不足,沒有休憇設施,要自行鋪草皮,道路破損,保養山徑,建沿海邊環島徑,首期議由碼頭至鹽田,開辦閒日街渡服務,重建碼頭上蓋,今漏水且不能遮太陽,完善以人為本」。望海一片,依稀回首從前,嘗一粒鹽,艱險無悔追尋。

鹽田梓村村長陳忠賢指現只修復八間舊屋,待全完成後辦文化村。

鹽田梓村村長陳忠賢指現只修復八間舊屋,待全完成後辦文化村。

香港電台「社區參與廣播服務」節目《小島作客》選出十三個香港島嶼作介紹,邀請島民、老師及學者分享各島的獨有文化;從生活、口述歷史、地理和文化保育多方面探索;作客小島,細聽別人故事,尋找逐漸失去的情懷。逢星期六晚上10時至11時在港台普通話台(AM 621/FM 100.9跑馬地、銅鑼灣、灣仔、屯門北/FM 103.3將軍澳、天水圍)播出,節目重溫請瀏覽cibs.rthk.hk

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