【晴空】80 後優質日本菜

這兩年大家經歷了很多,街上亦有很多轉變,尤其尖沙咀韓國街的韓食執吓又一間,好彩自己覺得不錯的串燒店黑木仍在。不過,今次想講的則是黑木旁的晴空。

其實早幾個月開幕時,已有朋友話要大大力支持去食吓,除了因為是家庭式小本經營,更重要是可以相對平嘅價錢食到優質刺身喎!因為其中一位 80 後老闆曾到日本跟米芝蓮二星壽司師父齋藤正樹學師,在港也有不少於 10 年的經驗,有晒保證咁話。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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今次夜晚來都幾爆滿,好彩有事先訂位。今次無食 omakase 只單點幾款美食佐酒。首先來的是厚切大 toro 配山葵漬與極脆身紫菜,老闆娘不斷強調因為條魚是野生,所以更好食。表面微燒過的大 toro 的確肥美得來很彈牙,油份逼晒出來但因為有紫蘇葉吸油而不膩口,再加點帶鹹的山葵漬吊味非常出色!

先吃個柚子薑清清口腔,再吃牡丹蝦壽司;壽司有燒過的蝦膏在面鮮味十足,蝦肉也爽滑,很不錯的說,可惜壽司飯偏酸不是我的茶。汁燒魷魚筒與玉子燒則不過不失,可以略過。

總共 7 件的天婦羅盛合用料新鮮,炸完的海鮮肉汁仲保留到,但略嫌炸粉太厚要扣少少分,可惜!

至於海膽蟹肉炒飯,海膽非常新鮮齒頰留香,飯則炒得恰到好處啖啖蟹肉,鮮味層次分明。

最後再點個超香口的炸白蝦仔,送酒超一流!

厚切吞拿魚腩(一貫) HKD120

牡丹蝦壽司(一貫) HKD70

玉子燒 HKD45

汁燒魷魚筒 HKD88

天婦羅盛合 HKD180

海膽蟹肉炒飯 HKD150

炸小白蝦 HKD65

性價比:3.7/5

好食:3.8/5

衛生:3.8/5

晴空

地址:尖沙咀金巴利街 8 號地下 1 號舖

營業時間:星期一至日 12:00–15:00 18:00-22:00

電話:46116566

原刊於作者 Instagram

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