【楚撚記】新式大排檔的懷舊風味

雖然無冷氣、無服務，更無衛生可言，始於戰後的鐵皮大排檔食品出名有風味與鑊氣，不是貴價西餐可以媲美，但隨著時代發展，這些大排檔跟很多舊有事物如唐樓、走鬼小販等一樣都被逼消失。

取而代之的，是新式入舖、掛名大排檔的港式小炒餐館；大角咀楓樹園、尖沙咀妹記都是我其中一些常去的上樓大排檔，不過近年這兩家水準也很飄忽。而最近與土瓜灣地膽走入舊區巷仔，試這家無得輸的楚撚記。

無吃豬油撈飯這個名物，但楚撚記其他的小菜都夠好食。今次六個佬點了以下：

脆皮炸豬手 HKD94

脆皮炸大腸（菠蘿底） HKD82

黃金椒鹽粟米 HKD40

椒鹽九肚魚 HKD68

避風塘水魷 HKD68

麻辣韭菜鴨血煲 HKD78

黑松露蓮藕墨魚餅 HKD78

黑松露菌醬芝心牛丸 HKD78

海山骨 HKD68

芝士琵琶豆腐 HKD58

飛天通菜煲 HKD58

只有炸豬手、椒鹽九肚魚與芝士琵琶豆腐較為普通；脆皮炸大腸相對最為特別，因為以為是普通掃街一串串的炸大腸卷，不過來到才發覺是皮片鴨一樣切薄片，再配菠蘿既清新又無油膩感。避風塘水魷與麻辣韭菜鴨血煲的辣有不同風味，前者配上超索辣汁的粉絲，極度邪惡，後者則是 BB 辣、麻香重，撈飯是一絕的。

至於黃金椒鹽粟米就食住近年的黃金風，咸蛋黃配粟米塊又出奇地夾，雖吃不到椒鹽味，但已經十分香口，就連籃中的咸蛋碎也不會放過！黑松露蓮藕墨魚餅與黑松露菌醬芝心牛丸之間，我會覺得墨魚餅較好，因為墨魚肉厚實，也煎得爽脆；牛丸夠大粒、黑松露味也很重，只是單吃好似欠了什麼似的。

海山骨，其實就是蝦醬煎豬扒（如果是一字排應該更好吃），上碟聞到濃濃蝦醬味，但沒有過鹹而且亦煎得乾身，抵讚！最後來的飛天通菜煲，以為平平無奇，但也落了蝦乾吊味，有啲誠意。

重點是，叫了這麼多小菜加數不清的青島，都是每人百六蚊埋單，真係抵到爛。管他的小菜懷舊不懷舊，好食夾大件就好了！

周街都用戰鬥碗，其實用公雞碗更型

性價比：4.2/5

好食：4.1/5

衛生：3.3/5

楚撚記大排檔

地址：土瓜灣馬頭圍道 187 號地下 2,4 號舖

營業時間：星期一至日　17:30-03:00

電話號碼：25151500 / 25151200

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