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【消委會測試】25 款食鹽驗到金屬污染物 2 款含量超標 4 款海鹽含微塑膠

2020/4/15 — 13:49

消委會測試了巿面上 39 款食鹽,發現 25 款驗出至少一種金屬污染物,有兩款金屬污染物含量超出國際標準,包括售價最高、賣 440 元的喜馬拉雅山水晶幼鹽,鉛含量每公斤 3 毫克;另外消委會首次在 4 款海鹽驗出多款微塑膠,含量每由公斤 114 至 17200 毫克不等,又在一款煙燻鹽「Viking Salt」 驗出第一類致癌物多環芳香烴,每公斤含 26.5 毫克。4 款售價相對低的餐桌鹽或烹調用鹽,則未有測出金屬污染物或微塑膠等可能有害物質。

消委會去年 5 月至 8 月從超市、百貨公司等地方買了 39 款食鹽 ,當中 25 款驗到最少一種金屬污染物,測試中最貴的樣本「The Original Himalayan Crystal Salt 喜馬拉雅山水晶幼鹽」,鉛含量每公斤 3 毫克,超過內地標準及食品法典委員會的上限,消委會指,攝取過量鉛可能影響兒童神經發育及降低智力,亦會影響成人血壓;另外 4 款驗到砷,其中「加康栢秘魯天然淺粉紅岩鹽粗粒」,砷含量每公斤 0.55 毫克,略超過香港修訂規例、內地標準及食品法典委員會的上限 ,而微量無機砷已可能致癌。

另外消委會在 4 款海鹽驗出微塑膠,包括聚甲基丙烯酸甲酯(PMMA)及聚丙烯(PP),4 款樣本分別是 「 City ' Super 幼海鹽」、「裕華國貨天然海鹽」、「食益寶有機天然海粗鹽」及「Cape Herb & Spice 南非海鹽」,當中「Cape Herb & Spice」的含量最高,達每公斤 17200 微克。消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀指,雖然微塑膠對健康的風險未有定案,但微塑膠會吸附有害化學物質或本身的添加劑,;她又指微塑膠可能是來至食鹽原材料或塑膠包裝,假如是源自原材料,反映人類使用的塑膠無法妥善分解,流入食物鏈,呼籲巿民減少使用塑膠。

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消委會又在一款「Viking Salt」煙燻鹽,驗出每公斤 26.5 微克致癌物多環芳香烴,譚鳳儀指多環芳香烴可能在煙燻過程中產生,又說雖然食物法典委員會無把多環芳香烴列入管制,但它被世衞轄下國際癌症研究機構,列為第一類物質,應減少食用。

消委會又測試了食鹽中的水不溶物,成份越低代表雜質越少,有 13 款驗出有水不溶物,當中岩鹽及玫瑰鹽佔大多數,當中 8 款未達內地標準的最低要求,包括「御萬家」、「Le Paludier de Guérande」、「Super Food Lab」、「添安」、「Pro Fusion」、「加康栢」、「Cape Foods」及「Viking Salt」, 水不溶物含量最高的樣本為「Cape Foods」,每 100 克有 0.65 克。

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另外,檢測又發現 4 款價格較低的餐桌鹽或烹調用鹽,無驗到金屬污染物或微塑膠,售價由 2.9 元至 15 元,當中「Tesco 餐桌鹽」、「Simply M&S 餐桌鹽」 、「首選牌 粗鹽」都在總評獲得最高 5 分。,「佳之選粗鹽」因為標示產品沒有添加抗結劑或添加劑,但與測試結果不符,所只有3分。

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