南瓜

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飲食博客,以嘻笑怒罵,醉眼看飯桌上的世界。http://foodie-smashingpumkins.blogspot.hk/

2021/3/31 - 16:20

與小田和牛相聚兩小時 @ 和牛燒肉一郎

經濟持續不景氣,餐飲業加速新陳代謝,有不少食肆結業,但仍有不少投資者,對於未來的前景,抱著樂觀的態度,選擇在這段艱難時間開業,或許有危才有機,就是一眾冒險者的信念。

疫情未緩和,相信有排都未去到日本,造就城中的高級日本料理,尤其是壽司店,變得一位難求的現象;最想去的一間,訂位狀況要去到出年,似乎要等人棄我取,才能執到死雞。

三月最後一天,將會有間日式燒肉店進駐佐敦地標 — 佐敦道麥當勞樓上全層,以鹿兒島縣薩摩亞半島的「小田 A4 和牛」為主角,無限任食兩小時的「和牛燒肉一郎」。

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日前小弟有幸受邀來優先試菜,作為燒肉店開業前的熱身賽。

小田和牛,以其農場主人小田賢一先生而命名,於當地曾經奪得多個獎項。

小田和牛,以其農場主人小田賢一先生而命名,於當地曾經奪得多個獎項。

佔地七千呎,環境闊落,裝修簡潔明亮,主廳之外還有廂房,最特別之處,就是以往才能在迴轉壽司店見到的「新幹線」概念,移植至燒肉店。

輸送帶上的和牛,有如騰雲駕霧的姿態。

輸送帶上的和牛,有如騰雲駕霧的姿態。

價錢有分六級制,每個套餐皆以英文字母做代號,A 餐是最便宜的 $298 一位,只限澳洲和牛,最貴的 F 餐,$888 一位,可以享用餐牌裡面所有食品。(周五、六、日與公眾假期的價錢,每位加 $50)

當晚我所試的,是 $888 套餐可吃到的和牛。

另加 $48 一位(周五、六、日與公眾假期的價錢,每位加 $10),汽水果汁任飲,沙律雪糕甜品任食,酒精飲品的話,不在此列,生啤與 Highball,$58 一杯,「賀儀屋」的清酒,$598 一瓶。

自助吧

自助吧

吃日式燒肉,前菜是少不了。

前菜,不可或缺的一員。

前菜,不可或缺的一員。

首先以燒肉船打頭陣,集合了美國牛、澳洲和牛、日本雞肉、豚肉、帶子、蝦、與及野菜組成的「舟.盛合」,任何套餐都包括這木舟。

舟.盛合

舟.盛合

炙燒和牛壽司,伴以半熟玉子,熱力逼出油香,沾上蛋汁同吃,有點像吃壽喜燒的感覺,甘香油潤;和牛壽司味道較前者直接,嫩滑甜美。

炙燒和牛壽司

炙燒和牛壽司

和牛壽司

和牛壽司

「ICHIRO 雙色意式冷盤」,薄切牛肉刺身,嫩滑無渣,dressing 惹味,一人一碟是合理份量。

ICHIRO 雙色意式冷盤

ICHIRO 雙色意式冷盤

「鹿兒島小田 A4 和牛特選盛合:七種類」,包含小田牛七款不同的部位,我的眼球焦點落在牛臀肉,又嫩又香,油份豐富,Chuck tender 較為有嚼勁,牛肋肉的脂香更為豐富。

鹿兒島小田A4和牛特選盛合:七種類

鹿兒島小田A4和牛特選盛合:七種類

Chateaubriand 是極品,質感柔軟而油脂不太重,味道細緻悠長得令人回味不已。

Chateaubriand 是極品

Chateaubriand 是極品

專人服侍,不用自己粗心,盡情感受 Chateaubriand 的滋味。

專人服侍,不用自己粗心,盡情感受 Chateaubriand 的滋味。

騰雲駕霧下的寶盒子裡,內藏著一塊的新鮮即切小田和牛,免切姿態放在烤爐上燒,若一個人自私食的話,都咪話唔豪氣。

寶盒子經輸送帶,飄到面前。

寶盒子經輸送帶,飄到面前。

新鮮即切小田和牛

新鮮即切小田和牛

海苔碎蔥花玉子飯,份量夠兩個人吃。

海苔碎蔥花玉子飯,份量夠兩個人吃。

PS:同枱客人只限點同一個套餐,即是一係全枱 $298,一係全枱 $888;如果最後有食物吃不完的話,店方會按份量罰錢的。

和牛燒肉一郎 
香港九龍佐敦佐敦道 31-37 號百誠大廈 3 樓

 

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