Knock Off Journal

Knock Off Journal

M,八十後、女、出身草根,香港人。Facebook專頁《Knock Off Journal》的作者。現旅居日本鎌倉湘南海岸。攻博中,不知歸期。

2020/12/25 - 12:01

鎌倉日和 ー Blue Room

圖片來源: M

圖片來源: M

在 IG post 一些日本日常街景的時候,總有幾個讀者留言說:「十分想念日本。」「不知何時才能再感受日本氣息。」我總會想起《圍城》也引用過的一句-Le mariage est une forteresse assiégée; ceux qui sont dehors veulent y entrer, ceux qui sont dedans veulent en sortir.(婚姻是被圍困的城堡;城外的人想衝進去、城裏的人想逃出來。)當大家說很想念日本的時候,我卻很想家。跨國漫遊本來理所當然,現在卻舉步維艱。

朋友黃宇軒最近開了一個 youtube channel,叫「懷疑人生就去散步」。既然不能外遊又不能回家,就在原地散步吧?異鄉人散步的好處是沒有預設,感覺對就入內坐坐。鎌倉的小町相信很多香港人都不陌生,就是由 JR 火車站直行就到八幡宮的一條商店街。越近車站,店舖感覺越「遊客」;越近八幡宮則越有性格,很多有個性的 cafe、和食、洋式餐廳百花齊放。我不喜歡熱鬧,傾向避開多遊客幫襯的地舖(注:日本會把地面一層說成「一樓」,沒有「G」的),我很隨意地被店名和香味吸引到一棟商廈的二樓,一間叫 Blue Room 的 Pub。

圖片來源: M

圖片來源: M

廣告

Blue Room 麻雀雖小、五臟俱全-店內有一四人枱、一二人枱,一長 bar 枱,目測全店最多坐十二人。我已到過 Blue Room 三四次,由兩夫妻主理,不見有 part-time 員工。開放式廚房,坐 bar 枱的客人都能見到大廚默默地搓餅底焗薄餅;太太會做沙律、炸熱狗和薯條,還會和客人閒話家常,男主內、女主外。

圖片來源: M

圖片來源: M

長話短說,先說 Blue Room 值得大力推介的菜式,沒有之一,Blue Room 的薄餅是我在鎌倉市內吃過最最最好吃的!Blue Room 有自置薪窯-我是想像不到商廈二樓可以有薪窯,地板真的承載到薪窯的重量?怎滿足消防條例?因為大廚堅持,Blue Room 有一個真正的薪窯,而它燒出來的 Pizza,極香、極好味、外脆內軟,差不多甚麼味道都點過,沒有一次令我失望。Blue Room 的薄餅還有一個特色 — 油而不膩。搓餅底的時候用上很多橄欖油,放入窯之前餅底再塗一浸,所以每次吃他們的薄餅都會成手油的,但從不覺得膩或飽滯。

我每次到 Blue Room 都會點一人 size 的薄餅,但只吃薄餅太單調了,我還會點沙律、啤酒送薄餅。Blue Room 另一個賣點是他們有很多種類啤酒,常常換,每款不同-白啤、黑啤、IPA、果味重...... 在英國留學時開始的習慣,點啤酒一定要 1 pint pint 的點,這是 manner。可是有四五款啤酒,每一款都 1 pint 的話,就算不傷肝、銀包都相干。所以我會先點 1 pint,多數是白啤,因為喜歡;之後再點 1 set,有齊另外三種味道,每杯 1/4 pint,就剛剛好了。

圖片來源

圖片來源

因為一想吃 Pizza 或喝啤酒就到 Blue Room,大廚和老闆娘已認得我,會說一些自己的故事。大廚原來是一個麵包師傅,但最喜歡還是 Pizza,於是和老闆娘開了這小店。老闆娘也很會煮,她調適紫蘇沙律汁我在家中怎樣都複製不到。大廚極沉默寡言,但 Blue Room 總會播放一些爵士樂,還有 CD 放在 bar 枱賣-大廚還會爵士樂,Blue Room 的背景音樂就是他彈奏的;有時星期六日還會變成他的私人場地,約他的爵士樂友一起 jam。

雖說大廚不太說話,但他見我和老闆娘聊得興起,還是會插嘴的。有一次他從廚房書架拿了一本198x年的鎌倉飲食誌出來,說:「你是這年出生的吧?」(天啊!他偷聽我和老闆娘的對話!)他一直揭,一直揭,說:「你看看,裡面有很多很好吃、很優秀、很用心經營的食店,但很多都沒有了。」他揭到其中一頁:「みにこむ(身似虛無。店名都有型過人,一間在鎌倉小町很出名的咖啡店)的老闆,你看看他那時多年輕!現在頭髮都全白了,還在每天煮咖啡。」我說:「你怎麼知道我剛去過?」大廚笑笑。

我很喜歡到 Blue Room,每咬一口 Pizza 都感受到很多愛情和堅持在裡面。Blue Room 營業至深夜,我問老闆娘:「累嗎?」老闆娘一邊斟啤酒:「累啊~」她明明笑得很甜。兩人胼手抵足、經營一個小天地。Aimer ñ'est pas sans amer,苦極都是甜的。

店舖資料: 店名:Blue Room

地址:〒248-0006 神奈川県鎌倉市小町 2-8-9 秋山ビル 2F

電話/Fax:090-1768-0621

Google map link

營業時間:一二三五:17:00 - 23:00(Last order)

六日公眾假期:12:00 - 14:00、17:00 - 23:00(Last order) 定休日:星期四

價錢:1500~3000 yen

店舖 facebook

(注:這本來是 Patreon 牆內的文章,適逢聖誕,希望送點日本氣息比香港各位立場讀者。祝各位聖誕平安。)

作者 Facebook