2021722
    作者攝

    餅乾見證人

    本地糖果、餅乾,你還記得起熟悉的味道嗎?昔日十多間的香港餅乾店,現在只剩下兩間。

    88 歲的婆婆,60 年前開始售賣餅和零食,跟丈夫一起經營廣東道的排檔。沒有 759 的時代,小朋友就是靠她的檔口取樂。昔日兒童顧客,今天白髮斑斑,兒童不見了,只剩下老街坊。

    「振興 、史密夫 ,以前有十幾間做餅乾、零食,而家執哂笠,宜家我只係賣大地牌餅乾。」

    1926 年成立的振興餅乾,創立新力麵包,80 年代結束了;史密夫糖果店,兩年前結業落幕,本地牛奶糖,從此失傳。香港現時只剩下大地和嘉頓,兩間大型餅乾製造商。她覺得嘉頓水準不好,只賣大地的產品。

    「日本仔來的時候,我已經說,日子過得很苦。」今天,開檔變成快樂事情,跟老街坊談天,談談往事。

    「以前旺角有十幾間賣餅,現只剩下我了。」一個排檔養活了六個仔女,有兩位甚至去英國讀書。

    無他的,大家鍾意她賣的餅乾夠新鮮,價錢便宜。朱古力方塊威化、動物餅、雞蛋餅、水泡餅,昔日尋常的零食,今天只有在婆婆的檔口才找到。太多類型的餅乾,婆婆笑笑說:「太多,我都唔記得自己賣什麼餅了。」

    本地舊式糖果廠隨着史密夫結業,已經絕跡,今天她只有販賣大陸、星加坡和馬來西亞的糖果。問她糖果的產地,她如數家珍,大陸出品、馬來西亞產品,老實,是她的生存之道。

    望着排檔的貨品,她不勝唏噓,產品越來越少,工場執笠一間接一間。本地老牌製作,越來越少,城市慢慢的變化,昔日的記憶,漸漸被淘汰。養得起日式、台式、法式食品,卻容不下香港的老牌製作。

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