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【禁酒令】酒吧 Tap 負責人 James:唔封關反而話禁酒?

2020/3/23 — 22:20

武漢肺炎疫情持續,行政長官林鄭月娥今日在記者會宣布,透過修例發出「禁酒令」,全港 8600 間有酒牌的食肆、酒吧、會社等,均須停止售賣酒類飲品。曾於 8 月 5 日為示威者提供休息站的黃店 Tap The Ale Project 亦受影響,負責人 James 大嘆無奈,「好似俾人背棄左咁,其他措施唔做,唔早啲封關,反而一刀切話禁酒,我地點捱過呢個時候?」

在疫情加劇前,James 已嚴格要求員工戴口罩、勤洗手、勤消毒,近期更嚴格,包括只准戴口罩、無發燒及過去兩星期沒有外遊紀錄的人才能入店。自發檢疫,降低顧客受感染風險,結果等來政府一刀切「禁酒令」,James大表失望,「政府話要一齊抗疫,但係感受唔到大家係同一條船,我哋就好似擋箭牌」。

James 指 Tap 主要賣手工啤酒,酒客到訪目的大多為嚐酒、試新,有別於「喪劈」的酒客,亦不會有醉酒、發生親密關係,感染風險大大減低。不過,政府卻宣布一刀切,要求所有持有酒牌的食肆、酒吧、會社停售酒類飲品。James 坦言,酒吧 7 成生意額是賣酒,佐酒小食等只佔小數,酒客即使叫小食都是為了佐酒,估計「禁酒令」頒布後,生意額將會跌到近乎零。

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「禁酒令」來得突然,James 指猶如晴天霹靂,他和員工亦不知如何是好。身為負責人的 James 表示不希望要求員工放無薪假,若「禁酒令」正式實施,他們將會積極研究出售無酒精飲品,例如汽水等,又會製作更多小食及提供外帶服務,希望儘量填補生意流失。

沒有酒精出售的酒吧恍如沒有翅膀的雀鳥,只能加入成為餐廳一列。不過,疫情之下行行步入寒冬,業內競爭將會進一步加大。James形容,各持酒牌的酒吧屆時或會加入餐廳一列,與原有餐廳相互競爭,屆時行內將會形成「惡性競爭」。

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James 認為,過去確診者主要集中在蘭桂坊,政府不應一刀切「禁酒」,反而應按酒吧區域及性質「禁酒」,減低對所有食肆的影響。另外,政府亦應補貼員工的薪金,確保僱員不會因此失業;同時加大力度要求業主減租,「你逼我地唔做生意,咁點解你唔會逼業主減租?」James批評,過往政府對戴口罩、封關及其他防疫措施反應「慢半拍」,「咩都做唔足,但係最終 suffer(受害)嘅就係我哋」。

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