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【武漢肺炎】歷山大廈 1 廚師確診 涉事意大利餐廳享米芝蓮 3 星 林建岳有份營運

2020/11/28 — 18:32

圖片來源:8½ Otto e Mezzo BOMBANA fb圖片

圖片來源:8½ Otto e Mezzo BOMBANA fb圖片

本港武漢肺炎第四波疫情,今日(28 日)增加 84 宗確診,有 81 宗為本地個案,當中 27 宗源頭不明(見另稿)。其中,中環歷山大廈米芝蓮 3 星意大利餐廳「8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA」一名廚師確診。這名廚師不屬任何群組,本月 23 日開始有咳嗽,24 日最後一天上班,餐廳亦有一名員工初步確診,須暫停營業,其他員工要檢疫。主廚 Umberto Bombana 在 Facebook 表示,他已接受病毒檢測並呈陰性。

上述個案涉事餐廳「8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA」由意大利名廚 Umberto Bombana 在 2010 年於本港創立,名稱取自 Bombana 喜愛導演 Federico Fellini 的半自傳電影《8 部半》(8 ½),其中麗新集團主席林建岳旗下的餐飲企業「麗新餐飲」有份管理此餐廳。

1963 年出生的 Bombana,早在 90 年代就來香港開餐廳,首先於 1993 年在中環麗嘉酒店(Ritz-Carlton)開設意大利餐廳 Toscana,直至 2008 年酒店拆卸為止,當時麗新已持有中環麗嘉酒店多年。2010 年 1 月,Bombana 再在歷山大廈開設「8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA」。餐廳同年底已經獲得米芝蓮 2 星,到 2011 年底更獲得最高級別 3 星,保持至今,成為全球首間和唯一在意國境外的米芝蓮 3 星意大利餐廳。

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Bombana 的餐廳廿多年來都以白松露馳名,除了令不少本港食客了解此食材外,亦令他獲得「白松露之王」稱號;意大利政府為表揚其推廣飲食文化的貢獻,在 2017 年向 Bombana 頒授功績勳章。

Chef Bombana (圖片來源:8½ Otto e Mezzo BOMBANA fb圖片)

Chef Bombana (圖片來源:8½ Otto e Mezzo BOMBANA fb圖片)

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【即時發佈】 昨日,8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA HK有一名廚師感到不適,餐廳集團安排下進行COVID-19檢測,而餐廳隨即休業。今日餐廳接獲衛生署通知該名同事確診,還有一名職員初步確診,Chef Bombana...

Posted by Bombana Umberto on Saturday, November 28, 2020

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