尖沙咀諾士佛台酒吧食肆,非有關食肆(立場新聞圖片)

【武漢肺炎】食肆周四起須設「執枱專員」 4 月底前改善「換氣率」 每小時至少 6 次 

近日 K11 Musea 商場的「名潮食館」爆發武漢肺炎感染群組,政府專家顧問袁國勇視察後指,餐廳茶水間同時放置使用過和乾淨的餐具,或造成交叉感染,又指過去半年一直建議食肆設立「執枱專員」。食環署副署長黃淑嫻今(3 月 1 日)表示,已與餐飲業界開會,要求業界安排「執枱專員」,專責收拾使用後的餐桌,或確保員工執枱後須使用酒精搓手液、更換手套,措施將納入本星期四起生效的防疫規例。

食物及衞生局副局長徐德義、衞生防護中心總監林文健、食環署副署長(環境衞生)黃淑嫻等官員,連同政府專家顧問袁國勇今日到 K11 Musea 的「名潮食館」視察。食物及衞生局副局長徐德義在場宣布,所有本周四期滿的現行社交距離措施延長 14 日,至 3 月 17 日。他亦提醒前線從業員加強手部衞生,及嚴格要求食店只可容納 50% 的人數上限。

政府將要求食肆 每小時「換氣」至少 6 次

袁國勇指,留意到下層茶水間內裡同時放了很多使用過的餐具,這些可能已被污染的器皿與乾淨用具放在一起,可能造成交叉傳播風險,「當佢哋沖茶嘅時候,因為隻手、或器具,受到污糟咗,有病毒感染咗嘅食具,交叉感染咗,以致遞出去嘅茶水受到污染。」

有記者問到,政府會如何就事件和業界溝通改善,食環署副署長(環境衞生)黃淑嫻指,今日與餐飲業界商討後,會要求餐飲處所安排專職員工收拾餐桌,即「執枱專員」,如無法安排,員工執台後須以酒精搓手液潔手,或更換手套。安排會在 3 月 4 日開始生效。

另外,政府亦會要求餐飲處所加強空氣流通,每小時的換氣率至少達 6 次,若食肆未能做到,須另添置空氣淨化設備,政府希望給予時間讓業界準備,爭取在 4 月底或之前可做到換氣要求。

11 間食肆無遵守「安心出行」等要求

黃淑嫻又指,過去兩星期有 11 間食肆被要求「行返舊制」,因涉事餐廳沒有遵守安心出行或登記資料要求,或每 14 日進行檢測等要求,要立即暫停 6 點後晚市、恢復二人一枱等,為期 3 日至 7 日不等。

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