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消委會抽檢 35 款乾意粉全藏昆蟲、毛髮等異物 日清通心寶、馬莎意粉含最多昆蟲碎片

2020/11/16 — 11:29

意粉含有蟲?消委會最新公佈指,抽檢 35 款市面乾意粉時,發現全部樣本均檢出昆蟲碎片、毛髮、石屑、金屬碎片、天然纖維,或塑膠碎片等異物,最多昆蟲碎片的樣本為日清通心寶,檢出近 550 塊微細昆蟲碎片。消委會敦促食物製造商和進口商從速改善,為市民提供品質較佳的乾意粉。

現時,食品法典委員會、香港和歐盟均未有就食品中檢出昆蟲碎片的數量訂定標準,而美國食品藥品監督管理局 (FDA) 則訂明,在對消費者沒有危害的前題下,每款通心粉和麵食 6 個或以上樣本中,平均每 225 克含 225 塊或以上的昆蟲碎片,即代表該食品含有雜質 (adulterated) ,該局可能會對此有執法行動。不過,是次消委會未有為每款產品抽取 6 個樣本作測試,只為每款抽取 225 克樣本作檢測。

消委會指,全部意粉樣本均檢出含 4 至 548 塊昆蟲碎片不等。當中日清通心寶和 「馬莎乾意粉」樣本的昆蟲碎片含量最高,分別含 548 和 271 塊昆蟲碎片,比 FDA 的行動水平高;日清樣本的昆蟲碎片檢出量更比行動水平高出超過 1.4 倍。

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除了昆蟲碎片外,部分樣本亦檢出其他異物,包括粉蟎 (acarid) 、毛髮、金屬碎片、天然纖維、塑膠碎片、囓齒動物毛髮及毛髮碎片、石屑、合成纖維和昆蟲(包括昆蟲的頭部和附著頭部的昆蟲部分)。消委會指,除了 Castagno 螺絲粉樣本檢出較多石屑外,其餘的意粉產品只檢出少量其他異物。

消委會:瀝洗、高溫烹煮   可消滅大部分細菌異物

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這些昆蟲碎片及檢出的其他異物的體積普遍十分細小,需要通過顯微鏡才能清楚看見。目前並未有研究指出它們對人體有害,而意粉於食用前亦會經過瀝洗、高溫烹煮,應能消滅大部分細菌以及清楚異物,消費者不必過份擔心。

消委會認為部份樣本的昆蟲碎片含量頗高,衞生情況有待改善,建議廠商應對產品原材料及成品品質進行更嚴格把關。

馬莎:無食品安全風險    日清:個別事件

馬莎回應時表示,分銷商指工廠製定了有害生物預防和管理計劃,以確保無有害生物,每年亦會由第三方機構審核,亦對意大利製造商的意粉質量有信心。另外,供應商在生產意粉前會對每批粗麵粉進行測試,相信已採取正確的控制措施,並且沒有食品安全風險。

日清指將 18 包同一批次的產品送往美國實驗室測試,遠低於消委會的結果,相信該會委託的實驗室或將麥麩誤認為昆蟲碎片,屬個別事件,未能反映到產品本身的質素及安全標準。該公司又保證產品完全符合香港食品安全的法例法規,消費者可安心食用。

65% 樣本含少量除害劑

除了碎片問題, 35 款樣本有 65% 含少量除害劑 (pesticide) ,當中包括 2 款「有機」樣本,以及 2 款供嬰幼兒使用產品。雖然是次檢出的各種有害物質均低於香港或歐盟的參考標準,但消委會擔心 12 款意粉檢出多於 1 種除害劑殘餘,會造成加乘的「雞尾酒效應」,或會危害人體。

致嘔脫氧雪腐鐮刀菌烯醇含量低於上限

另外,亦有 23 款樣本包括 2 款供嬰幼兒食用的樣本,脫氧雪腐鐮刀菌烯醇含量由每公斤 36–506 微克。全部均低於歐盟設定的上限,在一般食用情況下,不會對健康造成不良影響。不過,由於小童體重較輕,參考聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織食品添加劑聯合專家委員會 (JECFA) 所訂,一個 15 公斤的 3 歲小童的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇暫訂每日最高可容忍攝入量僅為 15 微克。

攝入大量脫氧雪腐鐮刀菌烯醇後,人可能會於 30 分鐘內出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛及發燒等徵狀,與其他致病菌和病毒引致的食物中毒徵狀相若,不易分辨。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇主要由禾穀鐮刀菌 (Fusarium graminearum) 及黃色鐮刀菌 (Fusarium culmorum) 產生。這些霉菌可存在於泥土中,是小麥、大麥、燕麥、粟米等穀物及其製品中常見的致病菌。如農作物於種植期間受蟲害及霉菌感染,又或穀物收割後未有妥善風乾,又或穀類及穀類製品儲存的地方較為潮濕,都有機會令這些鐮刀菌繁殖,使鐮刀菌衍生的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇含量較高。

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