消委會測試 :4 款鑄鐵鍋金屬釋放超標 Bruno 釋出致癌重金屬暫停售

近年有不少家庭改用鐵鑄鍋,消委會測試市面上 7 種鐵鑄鍋,測試結果發現,7 款中有 4 款釋出的金屬超標;其中無塗層的  Lodge 鐵鑄鍋,釋出的鐵超標 54 倍;至於 Bruno 一款有法琊塗層鐵鑄鍋,鋰超標 11.1 倍,致癌的鎘和砷,分別超標 5.4 倍和 16 倍。消委會將測試結果交海關跟進,Bruno 則指對消委會的測試結果有疑惑,但為安全起見,該款鐵鑄鍋目前已停售。

另外,Lagostina、Le Creuset 和 Staub三款有塗層鐵鑄鍋,傳熱、保溫和金屬釋出方面表現都理想,均獲測試中最佳評級。

Lagostina、Le Creuset、 Staub 等獲最佳評級

消委會測試市面上 7 款鐵鑄鍋,其中Lagostina(Tradizione Stewpot with lid 22cm)、Le Creuset(Signature Round Casserole/Oven 22cm)、Staub(Cocotte Ronde 22cm)、Vermicular (琺瑯鑄鐵鍋22cm) 和 Bruno(Enameled Cast Iron Pot (BZK-FLG01-RD)),是有琺瑯塗層鑄鐵鍋,柳宗理(Tekki 南部鐵器雙耳深鍋) 和 Lodge(Blacklock Triple Seasoned Cast Iron Dutch Oven) 是無琺瑯塗層鑄鐵鍋。

消委會將酸性模擬食物 3% 醋酸或 0.5% 檸檬酸放入鐵鑄鍋,放 95°C 高溫下 2 小時,然後檢測 16 種金屬釋出量。

Bruno 4 款金屬超標 包括致癌重金屬

測試發現產地標示是中國的 Bruno,4 種金屬的釋出量,超出國際標準,其中致癌金屬鎘超標 5.4 倍、砷更超標16 倍,另外鋰超標 11.1 倍、鋁超標約 40% ;而日本產地的 Vermicular 則鋰和鈷分別超標 1.3 倍和 60%。

而無琺瑯塗層鑄鐵鍋,現時未有統一國際標準,消委會參考法國和歐洲相關指引,發現產地為美國的 Lodge 驗出鐵超標 54 倍,鉻、錳、釩都輕微超標,日本產的柳宗理則鐵釋出量超標 1.4 倍。

消委會指已將測試結果交予海關跟進,海關指已派員到市面巡查,發現其中 1 款產品已下架,餘下 3 款正作安全測試;食安中心指,測試只反映鐵鑄鍋在特定實驗條件下釋出的金屬量,不代表一般正常烹調過程中可能由廚具轉到食物的金屬量。

Bruno 代理:對測試結果有疑惑  安全起見暫停銷售

Bruno 的代理商向消委會提供測試報告,證實產品化學安全符合國際標準,對消委會的測試結果有疑惑,但為安全起見已暫停銷售有關批次產品;Lodge 的廠商指,錳是毒性最低的金屬之一,鐵則屬人體必需的金屬。

 


 

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