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【消委會】46 款罐頭魚全含金屬污染物  9 成吞拿魚樣本含甲基汞可損神經系統

2020/7/15 — 15:07

疫情下市民多留家煮食,或許會食用罐頭魚。消委會今日公布 46 款鯪魚、沙甸魚及吞拿魚罐頭樣本的檢測結果,發現全部含有金屬污染物,主要是俗稱砒霜的砷、屬水銀的汞,以及鎘和鉛,其中 29 款樣本檢出金屬污染物鎘,過量攝入可導致慢性中毒,又有 9 款沙甸魚樣本檢出致癌物多氯聯苯,售價最高的 Ortiz 吞拿魚更含多氯聯苯、無機砷及汞。

消委會從市面上購買了售價介乎 7.8 元至 149 元的 7 款鯪魚、19 款沙甸魚及 20 款吞拿魚,發現 17 款沙甸魚及 12 款吞拿魚含金屬污染物鎘,其中來自泰國的三角嘜及金龍牌 XO 醬沙甸魚比含量分別為 0.13 及 0.11 毫克,略超出將實施的規例上限,摩洛哥的尊西 Sardines in Sunflower Oil 鎘含量剛達上限。消委會提醒,過量攝入鎘可使人慢性中毒,或引致不能逆轉的腎功能障礙。

調查又發現 9 款沙甸魚含致癌物多氯聯苯,含量最高的樣本是西班牙 Diverxu 油浸沙甸魚,一名體重 60 公斤的成年人,每日分別進食約 44 克,即約 0.6 罐相關樣本,便會超出部分歐洲國家的健康參考值,不過消委會指其含量仍低於歐盟的上限,需長期每天進食超過此份量才有健康風險。

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另外,18 款吞拿魚樣本驗出屬水銀的甲基汞,可損害人體神經系統,含量最高為西班牙的 Ortiz 及 essential Waitrose,約為修訂規例上限的一半,一個 35 公斤的小童和一個 60 公斤的婦女計算,每周分別食用約 2.5 罐、4 罐 Ortiz 吞拿魚,或 1.7 罐、3 罐 essential Waitrose 吞拿魚,就會超出國際組織每周可容忍攝入量。消委會指,品種較大的吞拿魚,例如長鰭吞拿魚的重金屬含量比體型細小的品種高,大量攝取可令幼童智力下降。

同時,售價達 149 元的 Ortiz 吞拿魚亦驗出每公斤 0.09 毫克的無機砷,達規例所訂的上限的 90%,而雄雞標和 Connetable 的無機砷含量則為每公斤0.06毫克;沙甸魚罐頭中,紅圈牌、Diverxu和老人牌亦含無機砷,達修定規例上限的8成。無機砷對人類毒性大,長期攝入可致神經和心血管等疾病。

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消委會表示,3 款罐頭魚均含豐富蛋白質,而罐頭鯪魚樣本平均鈣質更是 3 類中最高,但就指全部鯪魚樣本皆屬高鈉食品,提醒市民避免連醬汁及配菜食用。

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