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【花花運動誌】我的減磅經歷,減碳法夠速效,但…

2020/3/9 — 18:36

作者提供圖片

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【文:花 @ Weak Ends Here】

上回講到,因為我要參加拳賽,採取極端的飲食及運動方法,短短一個月由 56 公斤減至 49 公斤。成績看似自豪,卻罔顧均衡飲食的重要,徹徹底底搞壞了身體。之後,我透過改善運動及飲食習慣,讓體態及健康回到正軌。在實測坊間各種飲食法,我親身體會減重路途中遇到的難題,並重拾正確觀念。

1. 減碳法很速效,但最翻覆

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大家一定聽過戒斷所有碳水化合物,或在晚餐不吃碳水化合物就會瘦得極快。我的測試答案「是」,但復胖速度一樣飆得很快。有研究指,若大幅限制自己吸收碳水化合物,身體就會反抗,把之前缺乏的都撲回來,而我的體重在打完比賽及享受幾輪美食大餐後,也以驚人的速度由 49 公斤回到 55 公斤。體重數字只是曇花一現,這樣辛苦為難自己又何必呢?

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首先,人若嚴格去掉這種營養,短期內確是可以達到磅數目標,但定必對身體內分泌系統及身體機能造成不少影響。我們的身體在儲存碳水時會同時儲存水分,所以直接影響體重數字,吃進的碳水化合物會被分解為葡萄糖,一部分提供人體使用,一部分儲存在肝臟形成肝醣,大約每儲存 1 克肝醣,就會儲存 3 克水份,所以每逢佳節或旅遊外出,吃下大量美食後,突變的攝取量會讓體重產生大幅變化,但大部分只是水份,只要回復均衡飲食及適量運動,體重大多數能在數周內回復正常。

因此千萬別少看水份在我們身體的重量和變化,例如,一名拳手朋友在過磅一日蒸掉 5 公斤水分,一天後,他回磅 10 公斤,比蒸掉的更多。當然,這會對身體造成負擔和危險,絕對不該亂試。

2. 單單計算卡路里數字,並不足夠

我在減磅期間除了戒掉碳水化合物,亦嚴格執行卡路里計算,放進口裡的東西都先計算卡路里,情況亦曾走向病態,走到超級市場,翻開食品營養標籤示,只看卡路里數字及多少糖分,結果就是什麼也買不下,變得相當抑鬱。

比賽後,吃東西仍令我變得神經緊張,每天都膽戰心驚,害怕自己吃太多卡路里,擔心吃的熱量高於整天的總熱量消耗,旨在製造長期熱量赤字,維持瘦下來的身軀。無可否認,攝入低於消耗,是造成磅數下降原因之一,但不是全部。

我長期熱量不足,令體溫一直很低,感覺很冷,指甲不時變成紫色,所以我不得不審視身體,發現身體不單如數字運作,若要認真計算,還要把營養素、礦物質、維生素和水份等,通通計算起來。光是聽到這裡,是否已覺得累?

「人人都話減重要控制熱量攝取,是否控制到就會瘦」?對,但不代表這是唯一的方法,所以我們可以藉住了解總熱量消耗(TDEE),了解人體基本運作,細想是否只能計算卡路里進出,「TDEE」(Total Daily Energy Expenditure)主要分為 3 部分:

基礎代謝率 + 運動與非運動消耗(中至高強度運動後及後燃效應)+ 產熱消耗(消化食物燃燒的能量)= 一天的總熱量消耗(Total Daily Energy Expenditure)

「TDEE」由上述三者組成,所以我重申,磅數下降的原因有很多,攝入與消耗只是其中一個因素,不是全部。例如,減少食物攝取會引致產熱消耗量下降,結果足以影響總熱量消耗。

上篇文章分享過,當熱量攝取長期不足,身體就會進入「省電模式」,目的是維持身體基本機能。因此,減少卡路里攝入 → 身體消耗降低 → 新陳代謝率減緩,而且我們還會吃東西,所以容易儲存熱量,變得肥胖都不足為奇。

總括而言,少吃、亂吃、不吃都有機會造成消耗降低,新陳代謝減慢,荷爾蒙混亂,所以親愛的,別太過執著食物表上的卡路里數值,計算數字不會讓你瘦得開心,更重要的是我們都知道這根本並不能長久。既然進食是一輩子都要做的生存行為,那就要取平衡,找正確健康的方法令身體在一個穩定舒服的狀況下長久瘦下去。

 

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