立場新聞 Stand News
不同的器皿,也代表著咖啡師的心意。(攝於隱啡)
生活

您也可以成為咖啡專家!

/山寨匠人2020/2/28 — 16:22

熱愛一件事情,做好一件事情,或多或少都需要點匠人精神。只要能喚醒沉睡的熱忱,做事情便會越來越投入,我們也能從中提升自己。 我們的飲食文...

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生活

如何欣賞一杯美妙的咖啡?

/山寨匠人2020/2/25 — 20:28

一杯美妙的咖啡,功勞心血不單單是你面前的咖啡師。 首先,農夫需要幾年時間栽培一棵咖啡樹,之後才能慢慢有收成。處理生豆又是一個關鍵的部份...

愛樂壓的原理是將啡粉和熱水攪拌混合後,以壓筒擠壓空氣,穿透濾蓋萃取出風味乾淨的咖啡。
生活

啡師不是一味靠型,最重要是沖出一杯好啡

/陳零2019/1/31 — 15:23

咖啡師(Barista)看來都很型,專注沖啡更別具魅力;如憑巧手拉出絕妙靚花,粉絲必眾。 2017 年香港愛樂壓比賽季軍陳瑋樑(Zer...

在大阪第一間試的炭火烘焙店,已經開了 60 年,我們跟老太太是用 Google Translate 溝通的。AI 萬歳。
生活

京阪嚐啡 — 直至消失天與地

/陳零2018/11/16 — 14:53

四天。 大阪。京都。金澤。 17 家琲店。 30 杯。又可能是更多。 從來,沒能搞清楚。 怎麼喝那麼多?能睡嗎? 似乎,沒...