立場新聞 Stand News
下一次沖泡便是第 21 次了,不知會否養成習慣呢?
生活

與其怨天尤人,不如放下自己,一鼓作氣捱過去!

/山寨匠人2020/4/3 — 11:38

上回提到,因為一時糊塗,突然心急,我重複訂購了 Tim Wendelboe (TW) 的咖啡豆。巧合地,TW 今個月的主題是同一個莊園...

credit: https://bit.ly/2UwDYHg, Engin Akyurt
生活

我越要平靜,咖啡總越是波濤洶湧

/山寨匠人2020/3/23 — 15:01

關於手沖咖啡,不經不覺都在家中自己沖泡兩年多了。平常工作天就是早上 25g 的豆,週末在家中時間更多,通常會在下午再沖泡一回。如此算來...

photo credit: Kaboompics, Pexels, https://bit.ly/2IRBmi9
生活

我想喝一杯怎樣的咖啡?(下)— 沒有唯一的味道,只有自己的味道

/山寨匠人2020/3/12 — 13:13

一杯手沖咖啡,沖泡時間,或因工具而不同,一般三四分鐘左右。 時間太短,咖啡發揮不足,味道或會比較單薄。 時間太長,咖啡過度反應,讓一些...

photo credit: Pexels, Dominika Roseclay,  https://bit.ly/2HIGgxc,
生活

千迴百轉的嘗試:咖啡給我的啟示

/山寨匠人2020/2/21 — 17:40

每月訂咖啡,每天沖咖啡,也差不多兩年了。不敢說自己沖得好不好,至少,經過兩年的歷練,消滅超過15公斤咖啡豆後,我找到了自己沖煮的方法,...